hu.abravanelhall.net
Új receptek

Adam Richman azt szeretné, ha mindenki tudná, hogy nem igazán vegán

Adam Richman azt szeretné, ha mindenki tudná, hogy nem igazán vegán


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Richman megerősítette, hogy túlzásba vitték az Adam „Ember kontra Élelmiszer” Richmanről szóló jelentéseket, amelyek szerint a teljesen zöld diétát folytató Richman étrendjét folytatja.

Nem vegán, és bizonyítékul szolgál a sós marhahúsos szendvics.

Ezen a héten azzal a sokkoló hírrel érkeztünk hozzátok, hogy Adam Richman ideiglenesen vegán lett készülve a közelgő focibajnokságra, amit az evési bajnok szokott tenni, hogy erősítse sportos képességeit (szójáték abszolút szándékos). Adam Richman azt akarja, hogy a világ tudja, hogy mindenevő, és büszke rá!

Közzétette ezt a fotót, amelyen egy rúbeninek tűnő mustárt eszik, és ezt írja: „Gyerünk srácok! A bulvársajtó csak címlapokat szeretne! ALKALMAZOTTAN: adv. - néha, de nem gyakran. Például: „Ádám időnként vegánokat eszik, hogy lefogyjon a forgatáshoz vagy a focihoz.” Szerintem nagyszerű, hogy az emberek ennyire rajongnak az ételért, de hadd tegyem világossá, hogy mindenféle ételt szeretek és élvezem. MINDENVÁLÓ VAGYOK. ”

Látszott rajta, hogy meglehetősen dühös a pletykákra, és a Twitteren tovább kalapálta a lényeget:

Őszintén szólva kezdtem rosszul érezni magam azok iránt, akik felvásárolják a bulvársajtó pletykáit, amelyek azt sugallják, hogy én mindenevő vagyok. Ez már nevetséges

- Adam Richman (@AdamRichman) 2015. április 10

És ha ez még nem volt világos, Richman a „VeganGate” napján még a Twitteren is közzétett egy fotót egy határozottan vegán In-N-Out hamburgerről, mellé állati krumplit.

Bár szeretem a Csendes -óceánt, a Naplementeket és a csinos embereket, ez még mindig LA egyik legszebb látnivalója. pic.twitter.com/8imOfEv7bM

- Adam Richman (@AdamRichman) 2015. április 14

Úgy tűnik, nem kapunk óriási saláta epizódot Ember kontra étel a közeljövőben. Valahol ezer vegán remény szívében tört össze.

Nem fogom kizárni annak lehetőségét, hogy mindannyiunkban létrejön egy nagyobb lény, miután megtudjuk, hogy Adam Richman vegán lett.

- PeterTheTweeter (@Baldry_) 2015. április 8


Adam Richman megosztja a klasszikus wisconsini receptet az NFL ízéhez

Adam Richman körbeutazta az Egyesült Államokat, hogy megtalálja a végső ételkényszert. A kulináris utazó, a tévés személyiség, a szakács és a szerző talált néhány receptet, amelyek tökéletesek lennének a játéknapon. Ez a klasszikus wisconsini recept mindenképpen elbűvöli a vendégeket a nagy vadaspartin.

Amint a Super Bowl LIII visszaszámlálása a végéhez ér, az Taste of the NFL csábítja az ételeket és a focirajongókat néhány finom javaslattal a nagy játékmenühöz. Ebben az évben a FoodSided az Taste of the NFL -vel és séfpartnereivel dolgozik, mint Adam Richman, hogy felhívják a figyelmet a Kick Hunger Challenge -re. Az év során a program 26 millió dollár feletti összeget gyűjtött be az élelmiszer -bankoknak és nonprofit szervezeteknek a 32 NFL városban. & Rdquo

Amikor a tökéletes játéknapi recept megtalálásáról van szó, mindenkinek van határozott véleménye. Vannak, akik olyan ételeket szeretnének, amelyekhez nincs szükség villára vagy késre. Mások olyan ételkínálatot szeretnének létrehozni, amely hivatkozik a csapatokra az utolsó játékban. És mások csak olyan ételeket akarnak felszolgálni, amelyeket szeretnek.

Az Taste of the NFL -vel közösen lehetőségem nyílt beszélgetni Adam Richmannel, a program egyik & rsquos séf partnerével. Sokan felidézhetik Richmant sok étel- és utazási műsorából. Utazásai során meghódította a legnehezebb ételeket. Ennél is fontosabb, hogy nagyszerű vadnapi ételeket ismer.

Amikor megpróbáltam leszűkíteni a tökéletes játéknapló sok lehetőségét, feltettem Richmannek néhány kérdést a kedvenc játéknapi ételeiről, kedvenc receptjeiről és esetleges ételbabáiról. Az alábbiakban a beszélgetés átirata látható.

Cristine Struble: Van kedvenc receptje, amely mindig szerepel a játéknap menüjében?

Adam Richman: Kétségtelen, guacamole. Az én trükköm az, hogy minőségi alapanyagokat használok, kézzel pépesítem az avokádót, hogy kicsit vaskos legyen, és Sriracha -t használok benne!

CS: Vannak olyan ételek, amelyeket kerülni kell a játéknapon?

AR: Bármi, amihez valóban villák és kések szükségesek, és úgy érzem, a kézi készülék az út. Az emberek az egyik kezükben italt, a másikban ételt tarthatnak. A végén sokkal kevesebb hulladékot is termel.

CS: Mit javasol, ha a bulijában mindenki más és más étrendet követ (pl. Keto, egész30 stb.)? Receptjeik képesek alkalmazkodni a különböző tervekhez?

AR: Taco bár! Elég pác van a piacon, amely megfelel a Paleo, a Whole 30, a Keto és így tovább. Javaslom pácolt húsok elkészítését, majd kukorica- és liszttortillák, valamint zöld káposztalevelek készítését. A legtöbb töltelék csak zöldség, és a salsa általánosan elfogadott minden tervnél.

CS: Úgy gondolja, hogy bizonyos receptek sok szerencsét jelenthetnek a csapat számára?

AR: Tudod, hogy én vagyok a Dolphins rajongó, igaz? Ha lenne szerencsés recept, akkor az elmúlt 30 évben elkészítettem volna! Én babonás vagyok, de nem vagyok hülye.

CS: A játéknapi menünek egy meghatározott témát kell követnie (étel stílusa, hozzávalók, konyha stb.)?

Az AR úgy gondolja, hogy a kényelmi étel az út. Valami nagy ízű dolog fontos, de nem akarsz nehéz fűszerezni, mivel az emberek inni fognak. A játék kimenetelétől függően a belsejük már kavaroghat! Az olyan dolgok, mint a szárnyak, a chips és a mártogatós, vagy akár egy nagy buli, mindig szívesen fogadják, mert az emberek tudják, milyen ízek, mielőtt a szájukba dobják az ételt.

CS: Mivel a Super Bowl LIII Atlantában van, befolyásolja -e ez a helyszín azokat a recepteket, amelyeket a játék napján szeretne felszolgálni?

AR: Nos, majdnem hét évig éltem abban a csodálatos városban, és elég jól ismerem az Atlanta receptjeit és ízeit. Szerintem szórakoztató, ha olyasmit teszel, amely minden csapatot vagy a várost képvisel. Ha a szentek játszanak, po ’ fiúk vagy jambalaya szórakoztató lehet. Tehát ebben az esetben talán őszibarack üvegezett barbecue szárnyak, vagy akár őszibarack csizma desszertként lehet szórakoztató tisztelgés az ATL előtt!

Több innen: Étel és amppa sport

Személy szerint én úgy gondolom, hogy a wisconsini öcskös legendás. A Lambeau mezőn egy csávó élvezete egy étel- és futballrajongó és rsquos álma. Bár szeretem a Curly & rsquos Pubban lévőt, még mindig álmodom a csávóról, akit karamellizált hagymába és perec zsemlébe tálalva szalonnába fojtanak, ami sok évvel ezelőtt volt egy játékomon. Fantasztikus zsemlének neveztük, és ez a harapás még inkább megérte a klubszintű jegyek árát.

Adam Richman receptje a félelmetes csokorra emlékeztet. Ha sört főzöl a sörben, az valóban növeli a brat & rsquos ízét. Önnek sem kell igazán drága sört használni. Egy doboz PBR vagy akár Bud Light megfelelő. Nem kell kidobnia kedvenc nano-brews limitált kiadású IPA-ját.

Míg korábban nem próbáltam ezt a stílussal egy rongyon, az ízkombináció összetett. A sav kiegyensúlyozza a brat gazdagságát. Határozottan meglepi a vendégeit a Super Bowl LIII.

Adam Richman és Milwaukee sör párolt Bratwurst szendvics
Pittsburgh Style Slaw
fotó: Taste of the NFL

Adam Richman és az Taste of the NFL kegyesen elküldte receptjét a Milwaukee Beer Braised Bratwurst Sandwich -hez Pittsburgh Style Slaw -val.

Milwaukee sör párolt Bratwurst szendvics Pittsburgh Style Slaw -val
Írta: Richman Ádám
A Straight Up Tasty jóvoltából, Clarkson Potter 2015
A kép jóvoltából Evan Sung, 2015

A Green Bay & rsquos Lambeau Field stadionban található a Curly & rsquos Pub nevű étterem, amelyet a Packers nagyszerű edzőjéről, Curly Lambeau -ról neveztek el. A farokkultúra rendkívül erős Wisconsin államban, és a Wisconsin csomagtérajtó szuverén húskészítménye a bratwurst. A Curly & rsquos Pubban láttam, hogy a melltartók lassan sörrel és hagymával párolódnak, ami mélyebb édességet és ízt kölcsönöz. A sült a Pittsburgh -i nagy Primanti Bros. étterem ihlette. Slaw minden szendvicsükön megjelenik (természetesen hasábburgonyával együtt). Az & rsquos csodálatos savanyító savat kapott, és inkább olasz saláta, mint a hagyományos majonéz alapú piknik.

Hozzávalók
Slaw:
& bika1 font zöld káposzta, felaprítva
& bika & frac14 csésze cukor
& bull & frac12 evőkanál kóser só
& bika & frac14 teáskanál zellermag
& bika & frac14 csésze növényi olaj
14 bögre almaecet
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Férfiak:
& bull4 bratwurst linkek
& bika1 hagyma, szeletelve
& bull2 12 uncia üveg sör
& bull4 hoagie tekercs, pirított
& bika Fűszeres mustár ízlés szerint (opcionális)

Utasítás
1. Keverje össze a káposztát, a cukrot, a sót és a zellermagot egy szűrőtálban, amely egy tál fölé van állítva. Hagyja állni legalább 1 órát és legfeljebb 4 órát, hogy a káposzta teljesen elhervadjon, és felszabadítsa a levét
2. Tegye át a fonnyadt káposztát egy tiszta tálba (dobja ki a maradék folyadékot). Hozzáadjuk az olajat és az ecetet, és felöntjük a bevonattal. Ízlés szerint fűszerezzük borssal.
3. Tegye a pogácsákat és a hagymát egy nagy holland sütőbe, és fedje le a sörrel. Tegyük nagy tűzre és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy párolódjon, és főzzük, amíg a pogácsák teljesen meg nem főznek, körülbelül 20 percig.
4. Töltse meg a pirított tekercseket a pogácsával és a hagymával. Töltsük fel a káposztával és néhány fűszeres mustárral, ha használjuk, és tálaljuk.
A Grillen
1. Tegye a szeleteket és a hagymát egy nagy edénybe, és fedje le a sörrel. Közvetlenül a grillre helyezzük, nagy lángon, és forraljuk fel.
2. Vegye ki a pogácsákat a sör- és hagymafürdőből, és tegye közvetlenül a grillre, grillezve, amíg teljesen meg nem puhul.
TIPP: Ha inkább a kolbászt nedvesen és lédúsan szeretné tartani, akkor helyezze át a serpenyőket az edényből egy rostélyos öntöttvas serpenyőbe, és főzze, amíg teljesen meg nem puhul.

Szeretném megköszönni Adam Richmannek, hogy időt szakított erre az interjúra, és megosztotta receptjét. Ezúton is szeretném megköszönni az NFL Taste -nak, hogy elősegítette ezt a lehetőséget.

Ha többet szeretne megtudni a Kick Hunger Challenge -ről, vagy adományozni szeretne az ügy érdekében, látogasson el a www.kickhungerchallenge.com weboldalra.

Be van állítva a Super Bowl LIII menü? Ez a kedvenc wisconsini recept lesz a végső vágás?


Címkearchívum: Adam Richman

Láttál már olyat, ami ennyire túlzott, undorító és nyögvenyelős, ami arra késztet, hogy csak a helyére szegezted a szemérmetlenség puszta megjelenését?

Nem beszélek a Kardashians médiában megjelent híreiről sem. Hogy elmehetek a csatornától, vagy megfordíthatom. A Travel Channel ’s műsoráról beszélek, Ember kontra étel, házigazdája Adam Richman. Szemtanúi lehettünk annak, hogy huszonöt perc alatt tíz kiló Habanero chilisből készült Habanero salsa -val Habanero rántottat evett (nyert). Láttuk azt az epizódot is, amikor megpróbált 15 (igen, TIZENÖT) nagy, vastag, gazdag turmixot inni egy üléssel (elvesztette ezt a kihívást, és nem volt szép!)

Egy spin off Ember kontra étel van Ember kontra Food Nation. Az alapfeltevés az, hogy most Adam Richman megkeresi a helyi embereket, hogy megkíséreljenek élelmiszer -kihívásokat a környéken. Az Oahu-ban forgatott legutóbbi epizódban egy aprócska anyuka szerepelt, aki úgy néz ki, mint az én magasságom (öt láb alatt), kivéve, ha 90 kilogrammnak kell lennie, és 10-12% testzsírral kell rendelkeznie. Az volt a kihívása, hogy egy óriási Moose omlettet egy órán belül megegyen a Moose McGillycuddy ’s Pub and Cafe -ban.

A behemót omlett egy tucat tojásból (!), Négy különböző húsból, négy különböző sajttól, valamint egy csónaknyi pirított zöldségből áll, egy házi krumpli rétegén. Súlya 5 kiló. Egy olyan országban, ahol az egekbe szökő elhízási arány és az összes kísérő betegség, valamint egy olyan világban, ahol az emberek még mindig éhínséggel és alultápláltsággal néznek szembe, elég beteg látni, hogy egy ember megpróbál enni valamit, ami legalább tíz embert könnyen megetethet.

Nagyjából háromnegyedét evett belőle, és naponta meg kellett hívnia, így a nevét nem helyezték el a “ Hírességek falán ”.

Nem tudom megmondani, hogy a puszta ételbőség (főleg hizlalás) vagy az említett étel antropormorfizálása (ezt az embernek kell meghódítania) annyira rossznak találom. Ettől függetlenül nem tudok segíteni annak megtekintésében, amikor be van kapcsolva. Azt hiszem, megváltó tényező a durvaság közepette, hogy a bemutatott éttermek családi tulajdonban vannak, és valójában úgy tűnik, hogy ízletes és érdekes ételeket kínálnak, így ha a jövőben valaha is a régióban járunk, néhányat felkutathatunk.

És napokkal később még mindig azon a jávorszarvas omletten gondolkodtam, amelyet valóban a “Monster omlettnek és#8221 -nek kellett volna nevezni. Úgy döntöttem, hogy mini változatot készítek négyszemélyes villásreggelire. Tizenkét helyett négy tojást használtam, és minden mást visszafelé méreteztem. Az eredmény egy igazán finom omlett volt, tele csodálatos ízekkel és textúrákkal. Mindannyian szerettük, és úgy döntöttünk, hogy “ siker ”. Van néhány előkészítő munka, de megéri. És tökéletes villásreggelire tálalni, mert a tojás kivételével mindent előre meg lehet főzni. Majd amikor eljön az ideje enni, megfőzheti a tojást és megsütheti az omlettet, és öt percen belül készen áll!

Minden összetevő mínusz olaj, vaj és fűszerek

Amikor legközelebb Oahuban látogatunk a családomhoz, lehet, hogy el kell mennünk a Moose McGillycuddy's -ba, hogy kipróbáljuk az eredeti Moose omlettet (hogy megosszuk és hazahozzuk!), De addig örömmel fogyasztjuk az én & m #8220baba jávorszarvas és#8221 méretű verzió.

Baba jávorszarvas omlett

1 közepes burgonya, megmosva, de hámozatlanul

3 szelet szalonna félbevágva

1 közepes medvehagyma, apróra vágva (kb. 2 evőkanál)

Dash szárított kakukkfű, kóser só és bors

¾ csésze kockára vágott cukkini (kb. ½ közepes méretű cukkini vagy nagyon kicsi cukkini)

2 olasz édes kolbász, héja eltávolítva, feldarabolva

1 szilvaparadicsom, kimagozva, magva és felaprítva

4 tojás és két tojásfehérje (vagy használjon 5 tojást)

2 evőkanál reszelt parmezán reggiano

¼ csésze lite reszelt sajt keverék

(Megjegyzés: Vagy használhat körülbelül 3/4 csésze sajtot a hűtőszekrényben ezek helyett a sajtok helyett)

  1. Az omlett készítése előtti este néhányszor szúrja át az egész burgonyát villával és mikrohullámú sütőben körülbelül 4 percig. Hagyjuk egy kicsit hűlni, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap reggel, mielőtt omlettet készítene, vágja a burgonyát falatnyi kockákra, hagyja rajta a bőrt. Félretesz, mellőz.
  2. Sütőálló serpenyőben enyhén megpirítjuk a szalonnát, amíg enyhén megbarnul. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, hogy lecsepegjen, lehűljön és ropogós legyen.
  3. Egy evőkanálnyi szalonnazsírt lecsöpögtetünk a serpenyőről. Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsuk körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát a serpenyőbe. Ízesítsük kakukkfűvel, sóval és borssal. Keverjük össze, hogy beleolvadjon, majd hagyjuk állni körülbelül 5 percig keverés nélkül - így szép kéreg lesz a burgonyától. Amíg a burgonya sül, mikrohullámú cukkinit körülbelül 2 percig.
  4. Ismét keverjük össze a burgonyát, és készre főzzük, vegyük ki egy tálba és tegyük félre.
  5. Adjunk hozzá 1 teáskanál olajat ugyanabba a serpenyőbe, és adjunk hozzá hagymát. Pároljuk körülbelül egy percig, majd adjunk hozzá kolbászt. Folytassa a kolbász feldarabolását, miközben fakanállal megbarnul. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a cukkinit, és tovább pirítjuk a kolbászt. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, és addig pirítsuk, amíg minden megpuhul, és a zöldségek megpuhulnak. Távolítsa el egy tálba. A tetejére szalonnát morzsolunk és félretesszük.
  6. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat és a tojásfehérjét (ha használjuk).
  7. Melegítse fel a brojlert, és melegítsen fel egy tiszta, tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyen. A vajat felolvasztjuk, megforgatjuk, hogy befedje, majd hozzáadjuk a tojásos keveréket. Nyomja be az oldalakat, amíg a tojás sül, hagyja, hogy a főzetlen tojás kitöltse a helyeket. Addig főzzük, amíg az alja meg nem áll, de a teteje kissé nedves és alulnézetnek tűnik. Kapcsolja ki a hőt.


A Twitter a bajok világába sodorta Adam Richmant

A közösségi média katasztrofális eredményeket hozhat, ha nem megfelelően használják. És ha szilárd követői vannak, mint Adam Richmannek, akkor csak egy csúsztatás szükséges ahhoz, hogy az online közösség gyorsan letörje az állványait. Nos, a Twitterverse és az Instagram világa ezt tette Richmannel.

Az egész azzal kezdődött, hogy Richman Instagram -on posztolt egy fotót, amelyen a fogyása látható. Miután több ezer kalóriát fogyasztott Ember kontra étel, Richman depressziós lett attól, hogy mennyire megnőtt a dereka. Tehát 10 hónapos küldetésbe kezdett, és sikeresen leadott egy hatalmas 70 kilót.

Teljesen ártatlanul és biztatóan hangzik, igaz? Nos, nem akkor, amikor hozzáadja a "thinspiration" hashtaget. Azok számára, akik nem tudják, ezt a kifejezést az anorexia és a bulimia támogatására használják, és ez meglehetősen megsértette követőit. Aztán tényleg hanyagul alakultak a dolgok.

A továbbiakban több megjegyzésre is válaszolt néhány riasztó trágár üzenetekkel. Az egyiknek azt válaszolta: "Ó, egyél egy zacskó sh -t. Úgy tűnik, csak f *** volt, hogy apád úgy döntött, hogy nem használ óvszert." Jaj. Azt is mondta egy plakátnak, hogy senkinek sem hiányoznak, ha "borotvapengét ragadnak, és fürdőt rajzolnak".

Mondanom sem kell, a műsora utána Ember kontra étel, amelyet úgy hívtak Az ember talál ételt, várakozásai miatt felfüggesztették a közösségi média kereszthalála során. Remélhetőleg megtanulta a leckét.


Adam Richman, az Ember kontra Food Chats with Heeb

Hogyan juthat el valaki a Yale School of Drama -tól, hogy 7 kilogrammos reggeli burrito -t fogyasszon a megélhetéséért Törvény és rend közte)? Heeb beszélget Adam Richmannel, a Travel Channel első számú műsorvezetőjével, Ember kontra étel, arról a körforgásos útról, amely a foodie hírnévhez vezet.

Azok számára, akik nem ismerik a műsorát, a 36 éves Richman az országot keresi a legjobb regionális grub keresésére, és zsíros kanálokban megáll az ország egész területén, hogy versenyezzen az élelmiszer -kihívásokkal.Emlékezetesen elvállalta a turmix-kihívást (igyon öt 24 oz-os turmixot 30 perc alatt), egy olyan forró curryt, amely a világ legcsípősebbje lehet, és 15 tucat osztrigát (igen, ez 180 osztriga). Minden alkalommal, amikor egy szakács valami szénhidrátot hoz neki, azt gondolja: „ezt tényleg nem tudja megenni”, mégis gyakrabban teszi ezt Richman-a verejték kitör a homlokán és minden. Egyesek számára ez lehet az ételpornó a legszebb, míg mások csupán elnagyoltak, amint azt az interneten megjelent megjegyzések és az Élelmiszerhálózat sztárjának, Alton Brownnak egy különösen csípős megjegyzése is bizonyítja. Akárhogy is, a srácnak némi hitelt kell adnia, hogy mennyit tud becsomagolni.

De ne gondolja, hogy csak a megélhetésért disznó. Ez az elmúlt hónap különösen gazdag volt Richman számára, aki nemrégiben új könyvvel jelentkezett, Amerika az ehető, ételleletek, emlékek és általa „kulináris antropológia” gyűjteménye. Népszerű műsorának új változata is van, most az úgynevezett Ember kontra Food Nation. Mindezek közepette Richman talált időt arra, hogy beszéljen velünk a legnehezebb kihívásairól („hideg tojás szopás”), a zsidó fraktákról és a shiksákról, valamint arról, hogy a szakácsok miért ne próbálják meg legyőzni őt.

Így láttalak a Törvény és rend epizód?

Megtetted. Jog & amp; Rend: A zsűri tárgyalása. Láttad, ahogy Marty Cataldo tisztet játszom. Sötét zsidó vagyok, így természetesen mindig latinul vagy olaszul játszom.

Úgy tudom, hogy a Yale Drámaiskolában van mesterképzésed? Hogyan jutott el a színháztól és a televíziótól a Food Channel műsorvezetéséig?

Alapvetően tinédzser korom óta éttermekben dolgozom. Fiatalkoromban színészkedtem, és gyerekkoromban csináltam néhány tévés dolgot. Megállította. Gimnáziumban csinált egy kicsit. Elment az egyetemre. Azt mondták nekem, mint a legtöbb jó, északkeleti zsidó fiúnak, hogy orvos leszek. Elmentem Emoryba, ami alapvetően olyan, mint a LIE [Long Islandi gyorsforgalmi út]/Jersey Turnpike része, amely a 85 South -hoz kapcsolódik (és valójában egy kísérletet végeztem az Emory -ban a barátaimmal: bementem a Cox Hallba, ami ez az étkező és én - kiáltotta „David!”, és egy csomó srác megfordult. „Seth!”, és egy csomó haver megfordult. „Michael! Andrew! Aaron!” Tudod, bármit. És akkor a lányokkal megcsináltuk. ! Dara! Tara! Sara! Mara! Sara! Tara! Jamie! Jodie! Lindsay! Stephanie! ”) Tudod, mire gondolok? Istenem. Így természetesen az első dolgom az volt, hogy randiztam egy shiksa -val. De igen, gyerünk, a nevem Ádám - a tiltott gyümölcs a készletem a kereskedelemben. Szóval elmentem Emoryba, majd egy 5 dolláros fogadásban egy testvérpárommal, meghallgattam az ottani színházi programot, és csak feloldottam valamit.

Milyen testvériségben voltál kíváncsiságból?

Zsidó vagyok, válassz egyet a három közül! Komolyan, válasszon egyet a három közül.

RENDBEN. ZBT, AEPi, mi a másik?

Ding ding ding! Második. Megcsináltad. AEPi. Ez Sammy, ZBT vagy AEPi, igaz? Az AEPi -ben voltam. Elkezdtem színészkedni, és eldöntöttem, hogy szeretnék nekiállni, és professzionálisan színészkedni. Volt egy kutatási ösztöndíjam, egy darabig Írországban éltem, egy ideig indiai rezervátumban. De ami elkezdődött [az] a fiatal korom, elkezdtem élelmi naplót vezetni. Véletlenszerűen történt. Szörnyen szakítottam egy New Jersey-i zsidó lánnyal. Az egyik ilyen Moleskine-könyvet valószínűleg azért vettem, hogy írhassak egyfajta douche-y, sappy, egyetemista fiú megtört szívű költészetét. És akkor folytattam a munkát, és végül ez a folyóirat referenciaeszköz lett, ha úgy tetszik. Fenntartottam, amíg ezeken a helyeken éltem. Folyamatosan meghallgattam, színészkedtem. Beértem a Yale -be. Ügynököket hagytak ki az iskolából. Elkezdtem regionális színházat és televíziózást csinálni, és ezzel ismét bővítettem a folyóiratomat. Meghallgattam Ember kontra étel. Semmi közöm nem volt a koncepcióhoz vagy annak létrehozásához, legalábbis a kezdeti szakaszban. Meghallgattam. Ez egy hatfordulós folyamat volt. Nincsenek kihívások az úton, csak az ételről volt szó.

Tehát nincs kihívás, mesélj a meghallgatási folyamatról, ha valójában még nem láttak téged akcióban?

Igen. Tehát meg kellett enni ezt-azt és a másikat, és látniuk kellett, hogy ehet.

És nagy kockázatot vállaltak, mert mi lenne, ha felvennének valakit, aki veled ellentétben ezekre a barbecue kihívásokra készül Nashville -ben, majd szívni fog?

És tank. [Az utolsó képernyős teszt során ez így hangzott: „Szent szar. Tényleg sikát adtak nekem! ” mert az utolsó képernyős teszt Katz Deli -jében volt. Ha New York -i zsidó vagy, tudod a kibaszott Katz -t! Elmentem oda egy nappal korábban, megtanultam, csak finomhangoltam és bejöttem. És bejöttem, és úgy dolgoztam, mint egy vadállat reggel, nem ettem annyit előző nap, és bementem Katz-ba illata olyan volt, mint az ambrozia. És ingyen kapni egy rúbent, sült krumplit és sültet, és bármit a Katz csemegeterméből - ez nem volt kihívás. És interjúk, szúrópróba volt, ez-az-a-másik, és azt mondták, alapvetően: „Megvan a munka, feltéve, hogy van munkája.” Memphisben lőttük le a pilótát, és 10 epizódra felvettek minket. Egy nappal a San Jose -i kihívásunk előtt, ami körülbelül 4 epizód volt az 1. évad vége előtt, azt mondták nekünk, hogy további 20 -at vettünk fel. Ekkorra már a hálózat első számú műsoraként és a legmagasabb rangúnak tartottuk magunkat -történelemben értékelt műsor.

Tehát amikor az ügynöke először mesélt a szereposztásról, gondolta -e valaha, hogy a Travel Channel első számú műsora lesz, ahogy Ön mondta, és úgy folytatja, ahogy eddig?

Nem nem. És bárki, aki valaha is igennel válaszolna erre a kérdésre, arrogáns duó. [Nevet]

Beszéljünk tehát egy kicsit az új műsoráról. Hogyan működik Ember kontra Food Nation különbözik elődjétől, Ember kontra étel? Miben más ez az új iteráció?

Megcsináltad. Ember kontra étel lényegében minden volt Ádám kontextusában. Ádám, ez a kulináris harcos, hozzáértő utazó, Amerikába megy, és megtalálja a legnagyobb ösvényeket. Ami a valóságot illeti, zsidó gyerek vagyok Brooklynból - honnan a pokolból fogok tudni valaha a Dagwood Challenge -ről Columbusban, Ohio -ban? A tény az, hogy csak úgy tudtam a Dagwoodról, mert több száz ember próbálta meg előttem, és megalkották azt a legendát, amelyre válaszoltam. A helyzet az, hogy jó sor, mielőtt az ilyesmi önértékelővé válik. Tehát ténylegesen meg akartam mutatni azokat az embereket, akik segítettek a legenda megalkotásában, a közösség embereit, akik vállalják ezeket az ikonikus kihívásokat.

Megértem, hogy nemrégiben egy könyvvel jelentkezett, Amerika az ehető. Beszélhetne egy kicsit részletesebben a könyvről és a regionális élelmiszerekkel kapcsolatos elméleteiről? Mit gondol, miért szeretik a New York -i zsidók ennyire a kínai ételeket?

Mert mi van még nyitva karácsonykor ?! Ft körül jártam. Lauderdale, West Palm Beach, Boca Raton többször keres kínai ételeket karácsonykor, mint amennyit számolni tudok. Olyan, mint egy törvény. A zsidók moziba mennek és kínai ételeket esznek. Amerika az ehető nagyon inspirált az ételnapló, amelyet junior korom óta vezetek. Az én elméletem az, hogy a bagel, amellyel a metró felé szalad, nem az a bagel, amivel vasárnap reggel összebújva valakivel Times ágyban. Pontosan ugyanaz lehet. Elmegy a H & ampH -ba, és pontosan ugyanazt a bagelt kapja, de a „2” vonathoz szalad, és bekap egy bagelt és egy kis kávét, vagy későn ébred, 11 óra van. bagel, pirítós, visszajössz az ágyba, csókolsz, együtt csináljátok a keresztrejtvényt. És hirtelen ez a bagel a fenntartásból és az üzemanyagból a közös, plüss szénhidrát -élménybe kerül.

Szóval valahogy beszéltem erről, és ebben a fajta makrószemben, ilyen kulináris antropológiában akartam dolgozni ... mi a jó példa a könyvből? Rendben, Hawaii. Mindenki mindig azt fogja gondolni, hogy Hawaii két íze az ananász és a sonka, nem? A helyzet az, hogy sem az ananász, sem a sertés nem őshonos Hawaiin. Oda hozták őket. Az eredeti polinézek hozták oda őket. Az egyetlen dolog, ami valóban ott volt, a taro volt, ami poi lett. Minden mást hoztak.

És most nem esznek sok Spamet Hawaiin? A hadsereg miatt?

Ők csinálják. Spamet azért esznek, mert munkatáborokban volt. Japán munkatáborok voltak. A haditengerészeti bázisok és a migráns munkavállalók szegénysége között hirtelen készen voltak ezek a konzerváruk. Tehát van egy spam musubi nevű dolog. És ez nori lapok rizzsel, tojással, furikake és egy szelet spam. És ez a hatalmas snack Hawaii környékén.

Ez jó?

Nekem megvolt. Ez elég jó. Talán szerzett ízlés. Szeretem a spam musubit, de mindenféle van. De ez közvetlen vonal a japán munkatáborokhoz. Amerika az ehetőmégis, ez a cucc. Ez a saját kaja kalandom, ahogy mondtam. Vannak receptek, amelyeket az egyes fejezetekben szereplő éttermek ihlettek vagy azokból származnak. Vannak listák a nagyszerű étkezési utcákról az Egyesült Államokban, az olyan fűszerekkel, amelyek nincsenek a hűtőszekrényben, de kellene. Vannak olyan listák a könyvben, mint „nagyszerű, hiteles ázsiai éttermek Clevelandben”. Tudom, hogy sok minden van a szerelmi életemben…

Mit gondolnak a barátnők vagy randevúk a munkájáról? Mondaná, hogy ez valami olyasmi, ami rajongókat nyer ezen az osztályon?

[Nevet] Azta. Ez remek kérdés! Túl kell lépnie azon a tényen, hogy egy olyan kultúrában élünk, ahol ha tévézünk, egyesek csak vonzódnak hozzád, mert tévén vagy, és senki más, akivel együtt akarok lenni. Emberek, akik csak kíváncsiságként tekintenek rám, és ilyesmik. Ahogy a Beastie Boys mondja: „Nincs időm az életemben felizgulni.” Úgyhogy ezzel egyszerűen nem vacakolok. Néhány lány, csak ásom.

Te lettél ez az élelmes szex szimbólum. Nem tudom, hogy rájössz -e erre, de amikor rákeresel a nevedre, a legnépszerűbb keresések közül néhány az „Adam Richman esküvői” vagy „Adam Richman házas”. Mit gondolsz arról?

Igazán? Meg vagyok döbbenve. Azt hiszem, meg vagyok döbbenve.

Magadnak kell googlezni.

Igazán? Azta. Azta. Azt hiszem, általában kerülöm ezeket a dolgokat, mert ki szeret rossz dolgokat olvasni róluk, ha az is kint van, ezért általában megpróbálok távol maradni az üzenőfalaktól és a megjegyzések oldalaitól.

Meg kell kérdeznem: Hányszor van kihívás, nem ment jól? Úgy gondolom, hogy az az eufemizmus, amelyet a műsorban hányt, a „szerencse megfordítása”? Vannak különösen borzalmas meséi?

Volt egyszer egy kamera St. Louis -ban, ahol egy képernyőhöz vágtuk, amely azt mondta: „Bízzon bennünk, emberek, ez nem szép”. De őszintén szólva, meglepődne, hogy az emberek milyen gyakran fognak hozzám fordulni, látszólag teljesen idegen, és orvosi dolgokról, koleszterinről, fürdőszobai dolgokról kérdeznek. - Mivel egymillió év múlva soha nem beszélnél erről egy másik emberrel, ha ő nem ezt teszi.

Mesélnél egy kicsit a tipikus étrendedről vagy edzésrendedről, amikor nem teljesíted ezeket a kihívásokat? Hogyan nem leszel elhízott?

Nos, én már nem vállalom a kihívásokat, így ez az első dolog. Amikor nem filmezem, megpróbálom nagyon -nagyon egészségesen tartani, amennyire csak tudom. Amikor hazamentem, vagy amikor letértem az útról, lényegében vegetáriánus lennék. Rengeteg kiegészítőt csinálok. Az edzőteremmel rendelkező szállodákban szállok meg, és igyekszem napi minimum fél órát kardiózni. Sok -sok víz. És tisztítgatom, meg ilyesmi. Az orvos által jóváhagyott cuccokból, nem úgy, mint a hippi-dippies cuccok.

Jobb. És amikor a kihívásokat teljesítette, megvolt -e minden reggel egy bizonyos rutinja, mielőtt a helyszínre ment forgatni?

Tudod, ez a kihívás típusától függött, őszintén. Fűszeres kihívás vs. mennyiségi kihívás. De a mennyiségi kihívások előtt mindig rengeteg testmozgás volt, például a lábak és a hát edzése. Ők a legnagyobb izomcsoportotok, így eléggé aktiválják az anyagcserét. És akkor intervallum sprintet végeznék a futópadon vagy az ugrókötélen.

Volt már olyan kihívás, amikor kénytelenek voltak olyan összetevőt enni, amit nem szerettek?

Igen, feltétlenül. Denver - a denveri kihívás! Nem szeretem a zöldpaprikát és nem szeretem a kis darab sonkát, és ennek a kihívásnak mindkettő megvolt.

Emlékezz, mi volt ez a kihívás megint?

Hatalmas reggeli burrito volt, amit a fickó valójában nagyobbra készített, mint mondta. Mintha 7 kilónak kellett volna lennie. Úgy gondolta, hogy az ötlet az, hogy megállítson, és ezért szándékosan legyőzhetetlenné tette, és én olyan vagyok, mint „Hülye, buta, buta mozdulat, mert azok a helyek, ahol megnyerem a kihívást, mindig jobb üzletet kötnek”. "Mert az emberek nézik, és mennek" ha az a szarka meg tudja csinálni, én meg tudom csinálni ".


A mérkőzés menüje: Adam Richman ’s új műsora

Adam Richman, tévés személyiség, gasztronómiai utazó, szakács és szerző, annyit utazik olyan műsorai miatt, mint a „Titkos evés Adam Richmannel”, hogy kíváncsi voltam, felébredt -e valaha reggel, és nem volt biztos abban, hogy hol van.

- Igen, igen - mondja Richman. „Valójában egy alkalommal ez volt a legfurcsább/legszomorúbb/legfurcsább érzés, amit valaha tapasztaltam. Otthon felébredtem, és nem tudtam, hol vagyok. Az első gondolatom az volt: „Ez biztosan egyike azoknak a régi butikszállodáknak, amelyeket felújítottak egy lakásban.” Őszintén szólva még a saját otthonomat sem ismertem fel. Vegyes érzelmek, de nem változtatnék a lehetőségeimen, és bármire is adtam. ”

Elvárható azonban, hogy tudja, mit demonstrál, amikor tömeg előtt áll, mert Richman teljesen azon van, hogy mindenki számára hozzáférhetővé tegye a főzést.

Nemrég utolértem Richmant a KitchenAid Fairway Clubban, ahol főzőbemutatót készített, amikor a Harbor Shores, a Signature Jack Nicklaus golfpálya a Michigan -tónál, Benton Harbourban, a Michigan államban volt a KitchenAid Senior PGA Championship helyszíne.

„A receptek egyszerűek, de nagyon finomak, és minden étel többféle célra is felhasználható: a lazac önmagában is elkészíthető, vagy egy saláta tetején szolgálhat fel” - mondja Richman arról, hogy mi lett szinte a mantrája, és miért mutatják be szakácskönyvei és mint „Titkos evés Adam Richmannel” és „Ember kontra étel”. Most a Matchday Menus főszereplője, egy vadonatúj sorozat a Facebookon, ahol a futballstadion ételeit használja fel a világ legmenőbb helyeinek felfedezéséhez. Három hete kezdődött, és már közel 3,5 millió követője van.

Ami a verseny golfozási aspektusát illeti, megkérdeztem Richmant, hogy játszik -e.

„Valójában a középiskolás csapatom tagja voltam” - mondja - „Régóta nem játszottam, és el sem tudom képzelni, hogyan szenvedett ez miatt a játékom. Még mindig nagyon élvezem a vezetési tartományt, de leginkább az ilyen lehetőségekben a kedvencem az, hogy találkozhatok azokkal, akik nézik a műsoraimat, és élvezem, amit csinálok. Mert így többet tudok adni az embereknek, amit akarnak, és megtudhatom, mi érdekli még őket, amit még nem kell felfedeznem. ”

A valódi, hiteles poutine -tól és a montreali bageltől Quebecben, a hihetetlen házi főtt latin ételekig El Paso -ban a Matchday Food az Ön számára.

A felfedezés - legyen szó az Egyesült Államok hátuljáróiról és városutcáiról, vagy nemzetközi szinten - a Richman műsora. Hogyan döntötte el, hogy hova menjen olyan előadásokra, mint a „Titkos evés Adam Richmannel?”

"A nemzetközi szezon helyszíneit a hálózat határozta meg, és legalábbis a városok tekintetében" - magyarázza. „Mivel a műsoraim jelentős és nagyon szerencsés nemzetközi sikereket értek el, olyan városokban akartak filmezni, ahol a műsoraim már meg is kapták a lábukat. Ami ezekben a városokban található létesítményeket illeti, áldott vagyok, hogy együtt dolgozhatok egy elképesztő emeletes producerekből álló csapattal, és van egy nagyszerű rendezőm és showfutóm. Mindannyian kutatunk pár hónapig, majd találkozunk azokkal a helyekkel, amelyekkel minden városban rendelkezünk. Valójában elég szórakoztató. Mindenki titkolni próbálja egymást. Mindenki megpróbálja megtalálni a legmenőbb helyet, a legmenőbb rejtett ételt és így tovább. Végső soron mindent átnézünk, amit mindenki hozott, majd megpróbáljuk kitalálni, hogy melyik a legjobb négy helyszín epizód, amely valóban a várost képviseli. ”

Richman azt mondja, hogy hízelgő emberek szakácsnak nevezik, de szerinte van valami akadémikus és tanulságos a szakács szóban.

„Úgy gondolom magam - bocsánat a kifejezésre -, mint egy ostoba szakács” - mondja. - Lehet, hogy nem vagyok szakács, de párszor hordtam már dugót és táskás kockás nadrágot.

Utóbbi ruházati lista bólogat Mario Batali, a nyüzsgő vendéglátó/TV -ételsztár/szakácskönyv -író számára, aki narancssárga Crocsjairól, lófarokba húzott hajáról, túlméretezett rövidnadrágjáról és mintás nadrágjáról volt ismert.

„Régebben, ha tetőn tetovált köpeny volt a karodon, motoros voltál” - folytatja. - Most azt jelenti, hogy remek disznóhasat tud főzni.

Főzőbemutatói sok kitérőt és cselekvést tartalmaznak, miközben beszél. Citromot szeletel egy mandolinnal, és elmondja nekünk, hogyan kerülje el a szelet kivételét a kezéből, és megosztja egy olyan eset történetét, amikor éppen ezt tette, majd kesergett, hogy túl rossz volt, nem azért készített marinara -mártást hogy elfedje a balesetet. Van tanács a borral való főzés ellen, amit nem iszunk, és olajat adunk egy fűtetlen serpenyőbe.

Tudományos dolog ez utóbbival kapcsolatban, mondja, hozzátéve, hogy fontos először a serpenyőt felmelegíteni. Ennek oka az, hogy minél tovább főznek a zsírok, annál gyorsabban lebomlanak és égni kezdenek, befolyásolva az ízét, sőt káros toxinokat is felszabadítva.

Honnan tudod, hogy a serpenyő elég forró ahhoz, hogy olajat adjon hozzá? Richman megmutatja, hogy mennyire közel tartja a serpenyőjét a felszínhez - valóban zárt.

"Anyám utál, amikor ezt teszem" - mondja, megjegyezve, hogy kevésbé veszedelmesen, fröcsköl egy -két csepp vizet a serpenyőbe, és látja, hogy serceg -e is.

Annyi szakácskönyv van a piacon, mit mond nekem az embereknek arról, hogy miért érdemes a tiédet venni? Én kérdezem.


Egyél egy napig, mint Beyoncé Knowles válogatott vegán receptjeinkkel

Beyonc és eacute Knowles veganizmust hozott a figyelem középpontjába a héten, amikor egy klipen keresztül bejelentette Jó reggelt Amerika hogy ő megy vegán & ndash újra.A sztár, aki 22 napos időszakokba kezdett, hogy kövesse a növényi étrendet, üdvözölte feszesebb bőr és fogyás. Jennifer Lopez szintén magasabb energiaszintet tulajdonított a vegánságnak, és számos más sztár nagy rajongója a hús- és tejmentes életmódnak.

Fontolóra veszi, hogy vegán lesz? Letöltjük Lee Watsontól és új szakácskönyvét, Béke és pasztinák A vegán szakácskönyv mindenkinek, és négy finom recept, amelyek ízelítőt adnak az evésből és agrave la Beyonc & eacute egy napra.

KATTINTSON A FOTÓKRA VEGAN RECEPTEKHOZ

GALÉRIA MEGTEKINTÉSE
Kezdje a napot vegán útifű reggeli burritóval

"A vegán főzés a kreativitásról szól, tele van meglepetésekkel, új technikákkal és az összetevők felhasználásának módjaival"-mondja Lee, aki bejárta a világot, hogy megismerje az ételeket, és szerepelt a Fox Network tévésorozatában. Hús vs zöldség és finom éttermekben és egy londoni ételindítóban főzték. "Bárki kipróbálhatja a vegánságot. Tudom, hogy bárki megteheti, mert én & hellipAz elmúlt öt évben elhagytam a húst a tányéromról, soha nem éreztem magam energikusabbnak, boldogabbnak és egészségesebbnek."

GALÉRIA MEGTEKINTÉSE
Vegán ebéd: párolt karfiol és puly lencse tabouleh


Az új szakácskönyv Béke és paszternák meghívja a frissen termesztett zöldségek, mint a svéd, cékla, kelkáposzta, gomba, édesburgonya és pak choi, gyógynövények és gyümölcsök, beleértve a birsalmát, gránátalmát, áfonyát és füge, felfedezését és örömeit, könnyen elkészíthető receptekben, amelyek változatosak, táplálóak és finom.

A hamburgerektől kezdve, mint például a portobello pekándió burger pörkölt sütőtök ékekkel, az inspiráló reggelire, mint az útifű reggeli burrito, Lee szeretné megváltoztatni a vegán főzés tipikus koncepcióját.

GALÉRIA MEGTEKINTÉSE
A vegánság nagyon étvágygerjesztőnek tűnik ezzel a portobello pekándió burgerrel, pirított sütőtök ékekkel


Nem csak emlékeztet minket a rendelkezésünkre álló hatalmas termésbőségre, hanem azt is megmutatja, hogy a vegánság ízletesebb és édesebb lehet, mint valaha - gondolja a nyers áfonya és a makadámiai sajttorta.

És persze a szerző emlékeztet bennünket a vegánizmus és etikus etikai döntésre, és arra, hogy az étrend nem csak a fogyásról szól. Rámutat: "A húsipar most nagyobb mértékben járul hozzá az éghajlatváltozáshoz, mint az egész közlekedési ipar.

GALÉRIA MEGTEKINTÉSE
A desszertek nagyon szerepelnek a vegán menüben ezzel a nyers áfonyás és makadámiai sajttortával


"Minél több ember választja rendszeresen a vegán ételeket, annál nagyobb a lehetőségünk arra, hogy megállítsuk a környezetszennyezés és a természet megzavarásának dagályát, és minél nagyobb reményt nyújtsunk a jövő generációinak."

Szakácskönyve bevezetésének ünneplésére Lee megosztotta velünk Négy vegán recept, amelyek bepillantást engednek egy napi vegán ízlésbe. Lásd az alábbi recepteket.

GALÉRIA MEGTEKINTÉSE
Béke és paszternák írta Lee Watson, és most megjelent Michael Joseph


Beyond Man kontra Food: Saját Bourbon reggeli Adam Richmannel

Ha egy reggelen bourbon recepteket kóstol a Travel Channel Adam Richmanjével, akkor keresztezi a társalgást Tom Colicchio és egy Ryan Gosling "Hey Girl" Tumblr között. Ez annyira szórakoztató. A ... val Ember kontra étel kábelköteg az öve alatt és A legjobb szendvics Amerikában Richman most sugárzik, és New Orleans -ban van, a rajongók szavazatai miatt a Red Stag Food Truck -ot a városba hozta. Bourbon-tartalmú ételekkel érkezik, koktélokkal párosítva, és a reggelt azzal kezdi, hogy megkérdezi, hogy lecseréltem-e a kesztyűt az átégetett hüvelykujjakkal (Twitter-megosztás). Igen, vannak új kesztyűk.

Kezdjük a nyilvánvaló kérdéssel: Mindenki mindenhol kihívja Önt az ételek merésére? - Elég gyakran előfordul. Rajongóként nehéz ellenállni az élelmiszer -kesztyű ledobásának. Múlt hónap Az őrző vonatkozóan Ember kontra étel mint "korunk egyik legnagyobb tévéműsora".

"Én is azon a fordított oldalon voltam, amikor egy kritikusnak van valami szép mondanivalója valaki másról, és lekicsinylő magammal kapcsolatban" - mondja Richman. Kényelmetlenül érzi magát, hogy a műsorát egy másik rovására bókolják, de mindkettő része az üzletnek. - Ahogy Tom Berenger mondja Charlie Sheennek Major League, "Ha nem vágtál le, és az autóddal ünnepelted a csapatot, ünnepelj, amikor hazaérsz, de ne ugorj fel -alá egy srác mellett, aki éppen meghalt." Biztos vagyok benne, hogy tudja, hogy ez az ételterületen működik, mert annyira versenyképes - az egészséges verseny egy dolog, azt hiszem, már régen egészségesen távozottunk. " Talán ez volt az, ami annyira magával ragadott Ember kontra étel, ez egy szakítás az ember és a személy között. Még A legjobb szendvics Amerikában, a szendvicsek mind összeérnek a nap végén. Richman gyártotta A legjobb szendvics, és már rendelkezik projektekkel 2013 -ra.

New Orleansban népszerűsíti a Red Stag számára készített receptjeit, és nagyra értékeli, hogy Jim Beam receptjeit online letöltésként tette közzé. "Mindig utáltam nézni olyan főzőműsorokat, ahol a séf olyan alapanyagokat használna, amelyeket nem tudtam a kezembe venni, olyan főzőeszközöket, amelyeket nem engedhettem meg magamnak, recepteket, amelyekhez sosem tudtam hozzájutni. Hatalmas rajongótáborom van az Egyesült Királyságban és tweeteket, e -maileket és Facebook -üzeneteket kapok azoktól, akik Angliában készítik ezeket a dolgokat, ami szerintem fantasztikus. Olyan ételeket kellett készítenem, amelyek különböző időpontokban és helyeken elférnek. " Richman követte a Bourbon nyomát, amikor egy évig Louisville -ben, Kentucky -ban élt, ugyanabban az évben, amikor apja meghalt, és megjegyzi, hogy Freud szerint ez a legmegformálóbb év az ember életében. - Az enyémben biztosan így volt.

A brooklyni születésű családtag, Richman megmutat egy iPhone-videót arról, hogy társproducere kisfia beszél Richman édesanyjával az interneten keresztül. Köszönetet mond neki a főzésért, ami inspirálta az étel iránti szenvedélyét. Beszélgetésünkben a családra olyan gyakran hivatkoznak, mint a popkultúrára Fiatal Frankenstein nak nek Treme, és minden visszatér az ételhez. Az autodidakta séf, aki konyhákban dolgozott parttól partig, miután végzett a Yale School of Drama MFA-n, Richmannek van egy füle a rezonáló vonalra. Miközben a Vörös Szarvas -kihíváson elfogyasztott ételeket ötletelte egy barátjával, aki vele együtt lépett fel a konyhán. „Úgy éreztem magam, mint Vince Vaughn Swingerek: Felnőttél és felnőttél. "A felnőttek utazásának része? Mardi Gras New Orleans -ban.

"Az első Mardi Gras, ahol elmentem, a Broadway -i Tulane AE Pi házban szálltam meg. Egyik éjszaka a biliárdasztalon aludtam, a másik alatt aludtam. De a csizma valójában a mi gyülekezési pontunk volt, és megnéztem a csodálatos Funky Meters -t , Én voltam az, aki tudta Look-Ka Py Py, Sissy Strut, Afrika. A Meters az én számomra. És ez volt az első hely, ahol megtanultam crawdadokat enni, és ittam az első Dixie sört. Az a tény, hogy az ételeim bármilyen szinten ott lesznek, ez valóban bizonytalan hatást gyakorol rám. Akkor csináljuk d.b.a. a Frenchmen utcában, az egyik kedvenc helyem a zenehallgatáshoz ebben az egész városban. Emlékszem, hogy bementem a Maison -ba jazzért, és egy srác azt mondta: "Menj le a Frenchmen Streetre", ezért kérdezem az embereket, ez még a GPS előtt volt, majd én irányítom a zenét. "A The Boot Red Stag élelmiszer -teherautója és a d.b.a. (az alábbi képen) a Facebook szavazásának eredménye.

"A végén a rajongók nagy erőfeszítéseket tettek New Orleans számára. Van egy lélek és szellem ebben a városban, amely határozottan nem hasonlít más városokhoz, és ezt érezni fogja, ha nyitott rá. Bourbon Street az, ami és én 18-21 éves korom szép részének köszönhetem neki, de ez része, de aligha jelzi a New Orleans -i tágabb egészet, és azt, hogy itt mi a főzés. Az ételekre vonatkozó szabványok szerintem sokkal magasabbak. sok kultúra összefolyása, ha a kreol hagyományokat nézzük, és a taino indiánokat, a karibi hatást, az afrikai hatást, a dél -amerikai andalúziai hatásokat nézzük. Ezután agrár vonatkozásban nézzük meg, mi van, dagályos mocsarak, dagályos medencék , az öböl, az öböl partjának tenger gyümölcsei, a folyami halak, harcsa, vörös tőkehalak közelsége. "

Richman a New Orleans -i étel és kultúra újoncának ellentéte. Azért van itt Ember kontra ételelképesztő 15 tucat osztriga az Acme Oyster House -ban, törmelék az Anya étteremben és forgatás A legjobb szendvics Amerikában, hanem a közelgő könyvében is: "Quest for the Best". "Az ikonikus ételről van szó, amelyről minden város ismert, így itt, New Orleans-ban ez volt a legjobb garnélarák és osztriga, a legjobb New England-i kagylóleves Bostonban, a legjobb lime pite Key Westben, a legjobb mély étel Chicagóban. Brooklynban ő fejezte be a legjobb bagelt, és még mindig előtte állnak a hal tacók San Diegóban, a legjobb steak Dallasban. " Ez az a rész, ahol az irigység zöld epéje felemelkedik, de ez alábbhagy, amikor Richman azt mondja, hogy minden étel közül úgy érzi, hogy képes felülvizsgálni, a gumbo kivétel.

"Tudom, hogy a gumbo az élet fáradhatatlan része az itteni életben, de úgy érzem, hogy a főzési tapasztalataimnak köszönhetően végtelenül többet kapok szendvicset, mint a gumbo -t. A Gumbo annyira szent és annyira része valakinek a DNS kettős spiráljának . " Montgomery Alabamában élt, és "elképesztő, hogy az innen származó konyha mekkora része lejutott oda." De az árnyalatokat megítélve a helyiekre bízza.

"Azért, hogy az emberek lejöjjenek ide, és azt gondolják, hogy ez csak a Mardi Gras -ról, a gyöngyökről és a mellekről és bármi másról szól, és teljesen szem elől tévesztik mindezen kultúrák összefolyását, és hogy tudják, hány első eset történt az itteni afroamerikai közösség számára. az itteni indián közösség számára történt. Lúdbőrös vagyok, amikor eszembe jutott, hogy először vontak be egy második vonalba, és valaki zsebkendőt adott felém. " A férjem mesél neki Lionel Batiste "bácsi" elmúlásáról, és az elkövetkező sok sorról, és elmélkedik az emberek szelleméről.

"Gondolj az elmúlt 10 évre, és arra, hogy mit élt át a város minden szinten Katrina, a gazdaság, a szentek előnyei, a szentek mínuszai, ami az Öbölben történt, azt hiszem, ez a mélységesen hajthatatlan szellem van. ezt a falat (*a falunkon a morzsák vannak). Teljesen gyönyörű és teljesen valóságos. A helyi akcentusokat még mindig teljesen hipnotikusnak találom. Szeretem, amikor azt hallod, hogy a baba ezt mondja: "Bueeehhbey". Ez még mindig csak nekem teszi. Szeretem az építészetet, sok fényképezőgép -akkumulátort öltem meg egy temetőben. Szeretem, hogy minden mesél. Szeretem, hogy az étel mesél, a zene mesél. A Marie Laveau -i karkötőm, amit évekkel ezelőtt kaptam, még mindig mesél.

"Ez a város olyan ősi és egyszerre közvetlen. Azt hiszem, ez nagyon igaz az ételekre is. Az emberek még mindig készítik a TeTe Danielle gumiját sassafras reszelővel. Van valami igazán hipnotikus, költői és pompás ezen a helyen." Soha nincs itt elég időm. Régebben meglátogattam Bobby McCray barátomat, aki a Saintsben játszott, még mindig nem tudom, miért nem írták alá még. " Azt kiabáljuk, hogy „Jel Bobby!” a rögzítőbe, mivel Drew biztonságosan alá van írva. Amit New Orleans adott Richmannek, azt visszaadta azáltal, hogy a helyi alapanyagokból kifutott.

-Amikor itt voltam, és kutakodtam a fiúk között Küldetés a legjobbakért, Domilise's megnyerte a régiót A legjobb szendvics Amerikában. Az ember az étel ellen olyan nagy volt, és a legtöbb helyen 60-90 százalékkal több üzletet hozott. A Domilise's ősidők óta az Angyali üdvözlet utcában van. Bementem oda, és megölelnek, és megcsókolnak. "Dorothy Domilise tulajdonos azt mondta neki:" Istenem, te séfnek nevezted Josht. Nem szakács, hanem a fiam, de jó fiúcska. "És így nevetünk, és az anya azt mondta nekem:" Szeretnék mondani valamit, ennek az étteremnek az összes éve alatt elfogyott bármi. Egész életünkben először kifogytunk a garnélarákból. A heti 250 kiló garnélarák rendelését 600 -ra váltottuk a bemutatót követő egy héten belül. ""

A műsorra és a könyvre vonatkozó po-boy kutatása mindenhova elvitte Russell's Short Stop in Metairie, R & O's, Mahony's, Johnny's Fat City című filmjeiből. "Elmentünk a Szuperdóm mellett, azon a ragyogóan csillogó Tylenolon, és azt mondtam: Istenem, ez lenyűgöző. A sofőr a válla fölött nézett, és azt mondta:" Ez a mi templomunk. Oda megyünk, hogy imádjuk szentjeinket. " Hogy nem szereted? Olyan ez, mint egy Tartuffe építészet. "

Red Stag koktélokkal lépünk be a kertbe. Éppen reggel 9 óra után van, de amikor Rómában tartózkodik, minden alkalommal, amikor lehetősége nyílik rá, inni a Man v. A televíziós szakács kedvenc emlékét osztja meg: "Régen néztem A Cajun séf Justin Wilsonnal. A keverése az egyik irányba menne, a gyomra pedig a másik irányba. Egy viccet mesélt: "A szomszédnak gyermeke született, de nem olyan okosak. Aggódtam, hogy mi lesz a gyermekük neve. Azt mondták, hogy Denise -nek hívják." Denise ez egy szép név. lenyűgözte egy ilyen szép név. Hogy nevezte el a fiát? - Denephew.

"Mindig is szerettem, hogy a műsorában nem etet embereket, hanem maga fogja megenni az egészet." Ezzel Richman elindul a következő találkozóra. És tudomásul veszi, hogy megosztotta.


Pro Richter Adam Richman ételek Brooklyn, Bourdain és antiszemita rajongók

A sült marhahús és a mártás erős, édes illata átsuhan az U sugárúton, és Brennanba és Carrba vezet, egy zömök téglaétterembe, amely 1937 óta szolgálja a brooklyni húsevőket. Adam Richman, az olyan műsorok házigazdája, mint a Man v. Food és szakácskönyvek szerzője, beleértve Egyenesen ízes: ételek, emlékek és falatok az utazásaimból, belép az étterem Bicentennial szobájába, kék álcázott pulcsit visel, és medveölelést ad a fehér kabátos pincéreknek, akiket „testvérnek” nevez. A közelben nőtt fel, a Roosevelt Takarékpénztár rég eltűnt fiókjában lévő étterem eleje felé mutatott, ahol megnyitotta első betétkönyvi számláját (nyitó egyenlege: 10 dollár nagynénjétől, Ann-től) és a YMCA-t a másik irányba, ahol megtanult úszni.

A Yale School of Drama diploma három idegen nyelven beszél (héber, francia és japán), és kétszer is elmerülhet Shakespeare -ről vagy a nemzetközi politikáról, de könnyedén tud beszélgetni a proletariátussal is. Ez egyértelmű, amikor köszönti a rajongót, aki rácsodálkozik Richman versenyképes étkezési teljesítményére. A nagy építőmunkás, sárga, fluoreszkáló mellényben, Tony -ban elmeséli Richmannek, hogyan próbálkozott egyszer, de nem tudott 10 hot dogot megenni egy ülésen. Miközben készítenek egy szelfit, Tony retorikusan megkérdezi: „Hogy a francba csinálja?”

Az Ön műsorai széles demográfiai vonzerőt vonzottak. Kapcsolatba lépsz az emberekkel…Nagyon szépen köszönöm

Mit értesz az országban, amelyet sok brooklyni liberális nem tud felfogni?A szórakoztató emberek - különösen New York és Los Angeles központjai - némelyikünk hóbortokkal Chicagót „második városnak” nevezi. Hányszor hallottad még elhaladó embereknél is, hogy használják az „átrepülő ország” kifejezést? Ez a kifejezés bántó. És úgy érzem, hogy apám, akinek érdekes fiatalsága nőtt fel Brooklyn egy kicsit durvább vidékén, tanított engem a „tisztelet tiszteletére”. Légy éber, légy tisztában a környezeteddel. És amikor bemegyek valakinek a konyhájába Nashville-ben vagy Oklahoma City-ben, olyan helyeken, ahol teljesen nulla kulturális kulturális köveim vannak, és ahol egyáltalán nem ismerem az Avenue U-t, az otthoni képzést, amelyet anyám és apám adott nekem- uram és asszonyom, és ajtók tartása hölgyeknek - elég messzire megy.

Tréfásan „zsidó McJewpants” -ként emlegeted magad abeszédet mondtál az alma materben, az Emory Egyetemen. Tapasztalt-e antiszemitizmust utazásai során? Teljesen. A legelső alkalommal tapasztaltam antiszemitizmust az Óceán sugárúton a templom után (régebben szalonnatojást és sajtos kekszet fogtam a McDonalds-ból a templomba vezető úton Sabbat majd bemegy és imádkozik. Imádkozom a lelkemért, miután szalonnát, tojást és sajtot ettem). De Temple után egy hölgy kiabálni kezdett a barátaimmal, mondván, hogyan kellett volna meghalnunk a koncentrációs táborokban. Nyilvánvaló, hogy az internet segítségével kike -nak hívtak. Édesanyám azt is elmondta, hogy szeretnie kell, ha abbahagyja a dolgok online nézését, mert látott valakit, aki azt mondta: „Bárcsak tudnám, hogy zsidó, mielőtt kedvelni kezdem.”

Beszélhetne az étel gyógyító jellegéről egy szeretett személy halála után? Különösen szeretem a shiva rituáléját.Én biztosan nem vagyok teológus, de fogadni mernék, hogy hitünk szinte minden vonatkozásában van étrendi összetevő, legyen szó akár a zsebkendő borba helyezéséről. bris hogy challah legyen rajta Shabbot. Megértjük a vigaszt az ételben, és azt hiszem, mert az öröm idején, különösen a zsidóságban, megosztjuk az ételt. A nagyi rugelachja, Rose nagymama gefilte halja emlékeztet bennünket arra, ami még fontos.

Az Emoryban tartott beszédében úgy fogalmaz, hogy az orvos előtti tanulmányok idejét „más álmok álmodták nekem”. Szerinted mi vagy ki tette lehetővé számodra, hogy hajszold a saját álmodat?A srác, akit mentorként gondolok, Tim McDonough. Ő az Emory színházi professzora. Egy 5 dolláros fogadás alapján elkezdtem színészkedni, és végül a főszerepben végeztem az adaptációban Antigoné. Kimentem a mélységemből, és nagyon gyorsan világossá vált számomra, hogy több munkára van szükségem. És mindenki tiszteletteljesen beszélt Tim McDonough -ról. Csak annyit mondtam neki: „Tim, tudom, hogy nem vagyok színházi szak, és nem vagyok tanítványod, te nem ismersz engem egy festékdobozból. Velem dolgoznál? " És elvitte, nem tudom, hány órát töltött az idejéből, és csak megváltoztatta azt, amit a színészetnek gondoltam.

A buszasztalok az egyetlen feladat, amelyet szerintem mindenkinek meg kell tennie.

A Vermont -i Egyetem kutatói szerint azok a nők, akik inspiráció vagy ételkészítés céljából néznek ételprogramokat, 11 kilóval többet nyomtak, mint azok, akik más forrásokból, például barátoktól származnak.Érzel némi felelősséget a nemzet elhízási járványáért, mivel a műsorod annyira a fogyasztásra összpontosított?Nem, én nem. Kezdve azzal a műsorral, amely talán a legégetőbb ebben a témában Ember kontra étel. Mindig nagyon világosan megfogalmaztam, és nem tudtam minden médialehetőségnél világosabban fogalmazni arról, hogy ezt a műsort soha nem támogattam étkezési módként, életmódként. Ezek mindig egy-egy kék-hold engedmények voltak.

Az ötlet soha nem volt az, hogy minden nap Gus ’s sült csirkét kell enni. Ez nem volt. De ha Nashville -ben találja magát és ne ’t Egyél Gus ’s Fried Chicken -t, lemarad a kulináris élményről. Csak annyit tehetek, hogy találok egy érdekes történetet, amit el kell mesélnem, legyek tisztelettel a fogadó éttermek iránt, amelyek segítenek elmondani, és megpróbálom szórakoztató módon 22 és fél percre odahozni a nézőt. Szórakoztató programozást készít, és nem kiált "tűz" egy moziban. Kell lennie annak a pontnak, amikor egy finom étel bemutatása közben vétkessége véget ér, és valakinek szokásai és képtelenség megtalálni az egyensúlyt.

Sok munkát végzett az étteremiparban. Mit tanult a buszasztalokból és az edénymosásból, ami ma szolgál? A buszasztalok az egyetlen feladat, amelyet szerintem mindenkinek meg kell tennie. Rufus Sewell színész mondta a legjobban. Azt mondta, a drámaiskolában senki sem akarta az inast játszani, és ennek eredményeként mindenki rosszul játszotta az inast. Tehát… „ha úgy gondolja, hogy én vagyok a busboy, akkor mindig te leszel a busboy”, én metaforikusan beszélek. Ez igazán elkötelezett, mert ha ezt megteszi, és hatékony lesz, az étterem eredendően hatékonyabb lesz, a pincérek jobb tippeket kapnak, mert az asztalok gyorsabban fordulnak, és meg fogják hálálni a tulajdonosokat. lásd a nyüzsgésedet és reklámozd. Bármi legyen is a munkája, jól végezze. A nyüzsgést mindig értékelik, még akkor is, ha nem ismerik fel pillanatnyilag. Valaki figyel rád, nem rossz értelemben.

Utolsó kérdés. Hallottam, hogy Anthony Bourdaintéged hibáztatott az ISIS létrehozására, azzal érvelve, hogy…Valaki nézi a műsoromat, és állítólag azt mondják: „Amerika és#8217 nagyon rossz hely. Holnap bombázom. ” Tony valójában egy barátom, és beszéltem vele erről. Olyan voltam, mint ‘: Te bedobtál a busz alá. ’ Megértem a jó vonal szükségességét, de remélem, hogy a jó barát iránti vágya ennél nagyobb, és világossá tette, hogy az.

Emlékeztetőül: Ön az ISIS tagja?Nincs tisztessége uram? Nem voltam és nem is voltam tagja az ISIS -nek.

Bár azt hiszem, volt egy Isis nevű lány a gimnáziumban.

Ezt az interjút szerkesztették és tömörítették.


Adam Richman a Hush-Hush új projektekről, a NoLa politikáról és arról, hogy miért van szüksége a közönségre


Adam Richman elég bőbeszédű. A mesélésre (és a megszemélyesítésre) való hajlandósággal, gyermeki kíváncsisággal arra, ahogyan az emberek kifejezik egyéniségüket, és valljuk be, a tévére készített pofát, nem csoda, hogy a fecsegő házigazda két új műsort is bemutatott. NBC ’s Élelmiszerharcosok és Adam Richman ’s Fandemonium a Travel Channel —, amelyek mindkettőt egyszerre gyártják. A fickó tud beszélni, és szórakoztató hallgatni.

Visszatérve New York -ba és “ között élve ezt a két nagyon különböző életet, és#8212 [mint] stúdiójáték -show házigazda LA -ben, és egyfajta őrült utazó a hétvégén, ” Richman a pénteki Comfort Classics házigazdája lesz Az Upper West Side új íze immár harmadik éve. Felpattant velünk a telefonra, hogy beszéljen (és beszélgessen) arról az útról, amelyen azóta is járt Férfi V. Étel és hogy mire számíthatunk két soron következő műsorában (például miért az egyik a “meritokrácia ”).

Richman nagylelkű időt töltött minden elképzelhető részlet megosztásával Élelmiszerharcosok és Fandemonium, és még mérlegelni is a Főszakács New Orleans BP pénz kerfuffle. Beszélt arról, hogy megtalálja a helyét az élelmiszer -TV világában, és azt mondta: “ Tudnék rapszodizálni a vadnyugati lazacról, de erre nem mondhatok semmit. Eric Ripert nem mondhatom jobban. Semmit sem tehetek a királyrák ellen, amit egy Anchorage -i márki séf nem tudna jobban csinálni. Szüksége van Adam Richmanre? ”

Nézze meg, hogyan válaszol erre a retorikai kérdésre, és minden tényleges kérdésünkre a Q &A itt:

The Braiser: Két új előadás következik, mondd el, milyen az életed jelenleg.
Adam Richman: Kicsit őrült, de az egész dolog az, hogy sokkal jobb elfoglaltnak lenni, mint az alternatíva. Nem hiszem, hogy valaki igazán átéli a nehézségeket, például a munkanélküliséget, az élelmezési bélyegeket, a fizetetlen tanoncokat és a diákhiteleket, és minden olyan dolgot, amiért nem teszed meg nem sikeresnek lenni.

A másik dolog az, hogy szeretem a kemény munkát. Tetszik a kihívás, és van egyfajta tehetetlenség és sebesség az utazáshoz, ami szerintem izgalmas. És ha vándorló kedved van, azt hiszem, én is ezt a két nagyon különböző életet élem, és#8212 [mint] stúdiójáték -show műsorvezetője LA -ban, és egyfajta őrült utazó a hétvégén - ez nagyon jó dolog.

Tehát szó szerint mindkét műsort készíted?
Nos, én vagyok az ügyvezető producer és a Travel Channel műsorvezetője, csak az NBC műsorvezetője. A helyzet az, hogy jelenleg is a második könyvemen dolgozom, tehát a szerkesztési szakaszban van, és megjelenik egy digitális sorozat, ezért szerkesztettem és írtam ehhez, és sok jótékonysági dolgot csináltam közte. Tehát igen, elfoglalt, de ismét jó elfoglaltság. Ez az a fajta elfoglaltság, amiről tudom, hogy visszanézhetek és azt mondhatom, hogy „hé, pozitív módon szuperproduktív voltam, és ez tetszik!”

Mesélj még az általad említett digitális sorozatokról, erről még nem hallottam.
Úgy tartom, hogy valamennyire anya és#8217használja és kiadja. Nem akarom kártyáimat indokolatlanul közel tartani a mellényhez, [de] nem tudom, mi vagyok, és nem szabad beszélnem. Nem tudom, hogy az azt közzétevő entitás nagy kiterjesztést akar-e végrehajtani, ezért tiszteletben akarom tartani azokat az embereket, akikkel együttműködöm.

Vajon ez a helyzet Élelmiszerharcosok, mert nem sok minden van erről a műsorról?
Nos, csak az elején voltunk, úgyhogy azt hiszem, talán [az NBC] csak tartotta a kártyáikat egy kicsit a mellény közelében, amíg hivatalosan ki nem adták hálózati minőségben. De fantasztikus, mindent elmondok róla. Lényegében országszerte próbálkozunk. Megtaláljuk az ország legjobb házi szakácsait, és öt, általuk legjobbnak tartott receptet hoznak magukkal, és öt különböző szakképzettségű profi szakács ellen lépnek fel, és a hivatásos szakácsok megpróbálják újrateremteni, vagy változata, ezek az otthoni szakácsok és#8217 receptek. Egy epizódonként öt leszámolás van, és minden séfért, akit megvertek, a házi szakácsnak esélye van arra, hogy megnyerjen egy elég életre szóló pénzt, a főnyeremény százezer.

Nagyon furcsa számomra látni, hogy valaki anyja, valaki apukája, valaki nagymamája, nagynénje, nagybátyja elismerést kap, amiért kulináris érdemei vannak ezekért a remek ételekért, amelyeket otthon készítenek.

Tehát a formátum … lesz
Tehát egy házi séf öt recepttel, öt szakértő szakács ellen, növekvő szakértelemmel. Minél magasabb nehézségi fokú az ellenfél, annál nagyobb a nyereménytáska, ha akarod.

Megosztanád, hogy milyen szakácsok vannak bejelentkezve játszani?
Azt hiszem, még mindig megerősítik őket. Amikor ma reggel elhagytam a próbát, nagy pörgést éreztek. Megint csak én vagyok a házigazda ezen a téren. Nagyon nagy neveket hallottam bandázni, de nem tudom, ki van bezárva, és ez nagyon függ az NBC -től és Electus Productions. De ha találok egy remek szakácsot, és biztosan ismerek közülük néhányat, akkor neveket és számokat adtam meg, és kapcsolatba hoztam az embereket.

Azok a nevek, amelyeket hallottam, márki nevek, amelyeket szerintem még azok is, akik nem az élelmiszervilágban vannak, felismernék, a popkultúra világából.

Tehát olyan szakácsok lehetnek, akik már más műsorokban is részt vesznek?
Ó, kérdés és szünet nélkül. Valójában szinte garantálhatom, hogy az ötödik kör séfje, minden epizód utolsó csatája, az a szakács, gyakorlatilag garantálnám, hogy Amerika nagy része hallott volna róluk.

Minden epizódhoz más és más lesz. Nem akarom azt mondani, hogy ezt a műsort csinálják, és nem csak azért, mert futólag hallottam a nevüket, hanem azt a nevet is, amit többször is többször hallottam. márki kulináris tehetségnek tartaná, ha csak mást, mint a közönség szemszögéből.

Van még valami ebben a műsorban, amelyet megosztani szeretne olvasóinkkal, vagy bármi, ami izgatja?
Számomra az egész országban nyilvános hívásokat kezdeményeznek. Így az otthoni szakácsok országszerte lehetőséget kapnak arra, hogy kipróbálják, versenyezzenek, remélhetőleg a műsorban. Ez az, ami engem lenyűgöz, mert ilyen kevés ebből a világból és#8230 bármilyen nyílt próbát tesz lehetővé.

Szintén valaki, aki kulináris készségeinek nagy részét vagy munka közben, vagy nagyszerű házi szakácsok kezében tanulta meg, nagyon izgatott vagyok, és azt hiszem, Amerika izgatott lehet attól a ténytől, hogy ezek olyan emberek, akik azonnal felismerhetők —, mert ők valakik és#8217 anyukája, valaki nagymamája vagy nagynénje, és lehetőséget kapnak arra, hogy ragyogjanak a nemzeti színpadon, és egyenlő hitelességet és egyenlő feltételeket kapjanak a márki, képzett kulináris tehetséggel.

Kik azok a házi szakácsok, akik hatással voltak rád az életedben? Van valaki, akit szívesen bemutatnál a műsorban?
Mint minden jó zsidó fiúnak, azt kell mondanom, hogy anya. De azt kell mondanom, hogy anyám valóban virágozhatna a műsorban, hogy az otthoni szakácsok, akiket láttam, és#8230 nem olyan korban élünk, amikor a házi szakács olyan, mint a húsos kenyér, Keddi taco este, és talán saláta málnával vagy ilyesmi.

A modern házi szakács valóban nagyon fejlett és nagyon érdeklődő személy. [Valaki, aki] műsorokat néz a Travel Channel, az Food Network, a Cooking Channel és a Public Television csatornákon, és szakácskönyveket vásárol, a The Braiser -t olvassa, az Epicurious -t és az Eater -t olvassa. Azt hiszem, sokkal tájékozottabb házi szakáccsal van dolgunk, sokkal kíváncsibb házi szakáccsal. Úgy érzem, az internet miatt, és mert [olyan sok] recept létezik, amelyek nagyobb fokú szakértelmet vagy készségeket igényelnek, mert ezeket az anyagokat hozzáférhetővé tették, Azt hiszem, Közép-Amerikában az anyukák olyan ételeket dobnak le, amelyek sok embert meglepnek és inspirálnak, mert olyan erősek és olyan jól kivitelezettek, annak ellenére, hogy ez olyan személy, aki soha nem viselt tokot, és nem is járt hozzá CIA vagy FCI.

Tehát a mama ’s tészta kugel esetleg nem vágja le?
Nos, az irónia az, hogy van néhány házi szakács, akik sikerrel járnak a tészta kugel segítségével, mert ne feledje, egy képzett szakács túl sokat tehet, akadályozhatja a receptet, elfedheti a nagyszerű recept egyszerűségét, ha túl sokat tesz. És ez a szépsége. Nem ítélkezem. Nem ítélkezem. Van egy öttagú titkos testület, amelyet nem lát, és aki vak ízű tesztek alapján ítél. Ha a többség a házi szakácsunkra szavaz, akkor a házi szakács nyer és nyer pénzt, és megnyeri azt a fordulót. De tudod, ez meritokrácia, ha akarod.

És ez az, ami vonzó számomra, mint házigazda, van -e benne rejlő stratégia. Mivel az otthoni szakács választhatja ki azt a receptet, amelyet körönként meg akar csinálni az ellenfél szakértelme alapján. Tehát, ha szembe megy egy nagy grillező szakáccsal, akkor lehet, hogy nem akarja elvégezni a grillezett csíkokat. Érdemes megcsinálni az epercsövét. És nézni egy nagyon képzett szakácsot, aki megpróbál desszertet készíteni, amikor nem igazán rendelkezik ezzel a készséggel, nagyon érdekes, és nagyszerű eredményeket hozott a próbákon.

A tészta kugel képes vágni, de azt hiszem, ha valaki csak kugelt és csirkelevest és húsos cipót vár, akkor igazán kellemesen fog meglepődni, amikor azt látja, hogy az anyukák étouffékkal és nagyon klassz cuccokkal kezdik el dobni.

Ha már az étouffésról beszélünk, akkor ismert, hogy New Orleans bajnoka. Tartotta a lépést ezzel a zümmögéssel kapcsolatban, hogy a város pénzt vesz el BP fizetni Főszakács ott filmezni, és van -e ezzel kapcsolatban gondolata?
Én nem voltam ezzel kapcsolatban. Arccal élek egy kötőanyagban, és bárcsak hallottam volna ezt a történetet az interjú előtt. Őszintén, mert szívesen beszélnék vele tájékozott szemszögből.

Alapvetően a történet a BP alapítványt hozott létre, amely pénzt szivattyúz a NoLa -ba az olajszennyezés után, és különösen egy alapnak kellene elősegítenie a turizmust. A város ebből az alapból fizet varázslatos manóknak a filmezésért Főszakács ott. Írtunk róla, Anthony Bourdain belekeveredett az erről szóló Twitter -vitába, ez valahogy dologgá vált.
Ez az én dolgom, én vagyok a város bajnoka. Drágán szeretem. Büszkén mondhatom, hogy sok emberrel barátok vagyok a konyhai iparban. Jómagam a zászlaja alatt hajóztam Jim Beam egy ideig. Vicces, van egy nagyszerű — séfnek fogom nevezni — van egy srác, akit úgy hívnak Justin Kennedy amely az ország két leghíresebb po ’fiú intézményének egyikét birtokolja és üzemelteti. Szalad Parkway Bakery és lelkében, viselkedésében, módján New Orleans.

Együtt mentünk a Superbowl -ba, és ő azt mondta nekem [meggyőző kreol húzással]: „Ember, Az N ’awlins egy rózsaszín Cadillac. Mindenki körbe akar lovagolni, és mindenki fotózni szeretne mellette, de senkit nem érdekel, hogy felvétel van -e rajta. Senkit sem érdekel, hogy nem fut rendesen. ’Ez a város bővelkedik bűnözésben. Nem minden, nem akarom azt mondani, hogy átható, de van egy jelentős bűnözési elem. Amikor ott voltam a Superbowl -ban, megkértem egy volt zsarut, hogy vigyen le az alsó kilencedik kórterembe. És kimentem a Szent Bernát -plébániára. És láttam a károkat, amelyek még mindig ott vannak.

Számomra, és ez a karosszék hátvédje a legszebb, igaz, az emberek a város éltető elemei. Az ékezetek, a zene, az, hogy valaki „babának” nevez, és [azt mondod] „igen, igazad van”, ez minden, amit megszerettünk ebben a kultúrában. Távol áll tőlem, hogy tudjam, hogy a polgári tervezők hogyan népszerűsítik hatékonyan a várost, de azt mondom, ha van valaki Katrinából, aki még hajléktalan, még mindig nincs egészségügyi előnye, még mindig szenved, és nem kap pénzt, akkor véleményem szerint parázna lenne, ha minden alap bárhová eljutna, csak nem segít a lakosságnak.

Ez az alap a BP -től származik, és „sajnáljuk az olajszennyezést” és#8230
Igen, a Deepwater robbanás. De vicces dolog, hogy az emberek nem veszik észre, hogy nem csak New Orleans volt. Beszéltem a halászokkal Mobile -ban, Alabamában, és az emberek elvesztették bizalmukat az Öböl -parti tenger gyümölcsei iránt, minél több diszpergálószert tettek a vízbe. Míg az összes olajat rendszerint ki lehet üríteni, szétszórásakor az sokkal asszimiláltabb lesz a tenger gyümölcseihez, sokkal molekulárisabb szinten és sokkal áthatóbb mérgezéssel.

Egyébként a pénz forrása, ez nyilván egy szuper duper forró téma. Ha azok, akiket azonnal elkövetett a tragédia, ha ők maguk, és emlékeznek arra, mit éltek át New Orleans -ban, akkor csak inogtak Katrinából, majd e hatalmas olajkatasztrófa sújtotta őket. Ha először nem fizet kártérítést az áldozatoknak, akkor személy szerint nem értem, hogy mire való ez a pénz. Nem értem az összefüggést a helyreállítási pénz és a turizmus népszerűsítése között. Látom, igen, népszerűsíti a turizmust, pénzt hoz, és akkor segíthet az áldozatoknak.

Én sem a városban dolgozom, nem Főszakács, rengeteg kulináris érdeme van. Major, nagy sztárok, mint Besh János és a barátom Brian Landry aki levágta a fogát John Besh -nek dolgozva augusztus és most van étterme Borgne tudod, hogy csodálatos tehetségeid vannak, amelyek sokkal otthonosabbak Jerry Amato vége Anya és#8217 és Justin a Parkwaynél, a Domilise család Domilise ’s Po-Boy a városban. De itt bármilyen pénz érkezik New Orleans -ba, különösen egy olyan szervezettől, amely olyan súlyosan károsította a várost, mint a BP, hogy ez a pénz ne közvetlenül azokhoz jusson, akiket ez a kár okoz, ez elszomorít. Nem akarok vitriolról beszélni. A harag nem segít, segít.

Ön azon tábor tagja, amelyre talán nincs szüksége New Orleansnak Főszakács?
Nem, nem akarok semmilyen táborhoz igazodni. Az én álláspontom a következő: ha pénz érkezik a BP -től, akkor azt a katasztrófa által érintett áldozatoknak és Katrinának kell megkapnia. Ha segélypénzről van szó, akkor azt a rászorulóknak kell eljuttatni. Erre kell mennie. Nem tudom mit Főszakács költségeket. Senki nem kampányolt Férfi V. Étel hogy oda jöjjünk, csak városokba mentünk. És nem azt mondom, hogy mi voltunk a félelmetesek példaképe, csak azt mondom, hogy nem igazán ismerem ezt az egész elképzelést, hogy kampányoljanak, hogy egy show érkezzen a városába.

Ez jó átmenet arra, hogy többet beszéljünk Fandemonium. Azon tűnődtem, vajon az előadás ötlete közvetlenül a korábbi tapasztalataiból származik -e, amikor a tévében körbeutazta és kóstolta a dolgokat, vagy van egy sportrajongója a szívében, aki szülte az ötletet.
Ez valóban nagy kérdés. Szóval itt dióhéjban. A Madison Square Garden Televízióban dolgoztam, amikor megkaptam Férfi V. Étel. És bár mindig is érdekelt a rajongói kultúra, még soha nem voltam annyira elmerülve benne, mint amikor az MSG -nél dolgoztam. Mert egy éjjel sokat sétálhatnék, és [mint] minden latin zenei rajongó az öt kerületben látni fogja Juanes. Másnap este az anyák és a gyerekeik meghallgatják a buggabo -jaikat, vagy bármit, az ausztrál srácokat. A bogarak vagy valami? Nem tudom. Mindenesetre volt egy nagy ausztrál entitás, és ők voltak az akkori nagy gyerekzenekar. Akkor lenne Jay Z és Mary J. Bligeakkor lesz Ranger játék. És látni fogja, hogy az egyetlen közös tényező a szenvedély, a leleményesség és a vágy, hogy ezt a szenvedélyt űzze, függetlenül attól, hogy mi a szenvedélye.

Tehát a rajongókultúra olyan dolog volt, amit mindig is szerettem volna csinálni. Flash előre a koncepció Fandemonium. Tehát egy olyan műsort akartam csinálni, amelyet remélhetőleg, ha Isten ad, még mindig képes leszek rá, és arra koncentrálok, hogy mit esznek a rajongók a különböző rendezvényeken. Legyen szó engedményről, vagy arról, hogy mit esznek az emberek a japán baseballmeccseken, az új-zélandi teljesen fekete rögbi meccseken, a Sumo meccseken, a Wimbledonban, és annyit, hogy mit esznek Renben. vásárok? A Travel Channel kizárólag a farokfutásról akart műsort készíteni. Ez személy szerint engem nem érdekelt, hogy őszinte legyek.

Egy csomó szárnyat és hamburgert ettél már.

Hát ez volt egy -két dolog. A futballszezon után kezdtünk, és nem túl sok kultúrának van igazán csomagtérajtó eleme, anélkül, hogy a produkció a valóságról szólna. Tehát amire rájöttünk, az volt, hogy miközben oda -vissza jártuk a műsor különböző permutációit, és azt, hogy mi lehet a műsor, és különböző dolgokat próbálunk ki, végül elértük azt a hálózatot, amely “Fandemonium ”.

Rajongója vagyok a rajongóknak, de szeretnék is azzá válni. Tehát az ötlet az volt, hogy legyen egy műsor, ahol fejjel merülök el a rajongói kultúrában. Nincs hozzászólás, nincs elfogultság, nincs előítélet, nincs gúny vagy gúny, nyitott, nyitott szívű és legyen a közönség szeme. Ismerje meg hagyományaikat, igya meg az italát, egyen ételt, fesse le az arcomat, tanulja meg az énekeket és a figurát ki a „miért”.

Miért hajlandók ebben a gazdaságban az emberek annyi pénzt költeni, mint amennyit bérletekre, ezekre a hatalmas csomagtérajtókra vagy ezekre a jelmezekre készítenek? Renhez mentünk. vásár Waxahachie -ban, Texasban a bemutatóra, és vannak olyan nők, akik például egy titkársági medencében dolgoznak egy kis helyen, Dallas déli részén, és 3000-6000 dollárt költenek ezekre a jelmezekre az egész év során. hetekig tartó esemény. Tehát a szenvedélyük hajtja őket előre, és ez szép dolog. Hallgatni, hogy valami olyasmit mondanak, hogy ‘, azért jöttünk ide, hogy valaki más legyünk, mint mi magunk, hogy önmagunk legyünk, és ez olyan különleges dolog.

Tudom, hogy sikeres vagyok, legalábbis tudom, hogy ismert vagyok, mert Férfi V. Étel és az étkezési kultúra. De nem tudom nem tiszteletben tartani a rajongóimat, ennyivel tartozom nekik. Tudom, hogy az ételnek a műsor részét kell képeznie. De az a jó, ha a kultúra és a rajongói szenvedély mellékágaként közelítesz hozzá, és nem a "haver" és szeretem a hamburgereket! anyámnak, ez nem szól hozzád, nem szól a Travel Channel elnökéhez.

Például forgattunk egy műsort a semmi közepén, Alaszkában. Nagyon hideg van, és az emberek odajönnek, több ezer dollárt költenek erre az egyhetes eseményre üzemanyagra, élelmiszerre. De az étel: a lazac, az alaszkai királyrák, amit kifogtak, ki kell számítaniuk, hogy mennyi halat fognak a lazacszezonban, hogy legyen elég a sarkvidéki embernek (ezt hívják ‘Burning Man ’s Cold Ass unokatestvérének) ) - elszívják, cukorkázzák, mártogatósra változtatják - de ez megint csak rajongói szenvedély.

Ülhetnék ott és rapszodizálhatnék a vadnyugati lazacról, de erre nem tudok mit mondani Eric Ripert nem mondhatom jobban. Semmit sem tehetek a királyrák ellen, amit egy Anchorage -i márki séf nem tudna jobban csinálni. Bármennyire is folytathatnám, tudod, hogy hamarosan rendezünk egy eseményt New Orleans -ban, de amikor léteznek olyan emberek, mint John Besh, Paul Prudhomme, tök mindegy, kell Adam Richman? A helyzet az, hogy szükség van Adam Richmanre, remélhetőleg közönségtagként a titkosításra ahhoz, amit az esemény rajongói tesznek a New Orleans -i kultúrában.

Tehát ahelyett, hogy belevágnánk ebbe a ‘ hogyan készítsünk étouffée -t ’, ‘ hogyan készítsünk gumbo ’ -t, la da da da da. Ehelyett csak azt mondja: ‘ srácok, egy olyan eseményen vagytok, amely egy 90 mérföldes órás hógép verseny a semmi közepén, ahol az élet és a halál közötti különbség egy másik ruharéteg vagy két hüvelyk és ez egy 1500 méteres patak. Miért? Ebben a gazdaságban az emberek ilyen ütéseket vernek a dolgozó szektorban, ennek ellenére az emberek ötezer, tízezer dollárt költenek. Erről a szenvedélyről van szó.

[Én ’m] nem kommentálok, nem gúnyolódom, nem mondom, hogy ‘, mi a francba gondolsz, ember? ’ Arról szól, hogy ‘Ezek olyan események, amelyekben részt vehet. az egyetlen dolog, amire szüksége van, a szenvedély, a nevezési díj, a Winnebago és a meleg kabát. Megy!.

Mi izgat téged az Upper West Side -ban, és visszatértél -e harmadszor is az Ízhez?
Ez az egyik környék a városban, amely tele van nagyszerű éttermekkel. Ez egy olyan környék, amelyet kulináris értékei miatt gyakran figyelmen kívül hagynak. Ez egy olyan környék, ahol a modern mesterek és nagyszerű éttermek, amelyek azt hiszem, sikeresek, Milos és Landmarc, együtt tud élni Barney Greengrass és H &H Bagels. Tehát ez egy olyan negyed, amely kulinárisan kapcsolódik a múltjához és a jelenéhez, szemmel tartva jövőjét és#8212 éttermeit, mint pl. Fecskefark.

Szintén számomra, mint TV-étel-bármi a fene vagyok, lehetőséget kapok arra, hogy valóban kommunikáljak az emberekkel. Imádok, szeretek beszélgetni a rajongóimmal. Ott leszek, elérhető leszek, ráadásul szeretem azt a tényt, hogy azok az emberek, akik nem ismerik a környéket vagy annak előzetes elképzelését, valóban láthatják, miről szól.

Nemcsak az éttermek [a Comfort Classicsnál], hanem pékségek és különleges élelmiszer -szállítók. Ebben a gazdaságban, ha bármit tehetek, hogy segítsek a kisfiúnak felállni, mindent megteszek.

Mitől van számodra ez az esemény a ‘ kényelemről és a#8217 -ről?
New York -i vagyok, és idézek Mos Def, ‘ hangosan és hosszan kiáltom New Yorkot. és hordozható, vagy fordítva, az éttermük inkább leülős finom vacsora, és szórakoztató finomságokat készíthetnek.

Azt hiszem, a kényelmi ételek szempontja, hogy a szakácsok szórakoznak egy olyan étel mellett, amelyet általában nem szoktak elkészíteni, ami mindig fantasztikus. Valahányszor olyan szakácsod van, mint a ‘Ezzel játszom, ’ tudod, hogy ez mindig szar lesz. Továbbá úgy érzem, hogy azok számára, akik nem feltétlenül járnak ezekbe a haute cuisine éttermekbe, a kényelmi ételek szempontja teszi elérhetővé, ami számomra nagy megtiszteltetés, hogy részese lehetek. Ráadásul kaphat egy kenguruburgert!

Szóval, ha csak arra gondoltál Dakota, Zabárok, és Woody Allen filmek, hirtelen ez lesz a domainje Szalonna, La Caridad és Flor de Mayo és ezek a nagyszerű falafel éttermek, és ki tudja, az ég a határ. Igazán megtisztelő, hogy részese lehetek. Még a nagymamámat is berepítem!

Adam Richman további információiért olvassa el Fandemonium a Travel Channel -en, Élelmiszerharcosok az NBC -n, és feltétlenül jelentkezzen be, hogy nyerjen jegyeket a pénteki Taste of The Upper West Side -ra, amelyet ő rendez.


Nézd meg a videót: Adam Richman Vegan Weight Loss Transformation


Hozzászólások:

  1. Keanu

    Ilyen páratlan választ találtál ki?

  2. Tugul

    Ebben valami van. Korábban másképp gondoltam, köszönöm a segítséget ebben a kérdésben.

  3. Philoctetes

    A téma érdekes, részt veszek a vitában. Együtt megtalálhatjuk a helyes választ.



Írj egy üzenetet