hu.abravanelhall.net
Új receptek

Sült paradicsom Stiltonnal

Sült paradicsom Stiltonnal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hozzávalók

  • 12 közepes szilva paradicsom (kb. 2 1/4 font)
  • 1 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 3/4 teáskanál durva kóser só
  • 1/2 teáskanál szárított zúzott rozmaring
  • 8 evőkanál olívaolaj, osztva
  • 2 nagy gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 4 uncia darab Stilton sajt, morzsolva
  • 1 csokor vízitorma, vastag szárak levágva

A recept elkészítése

  • A paradicsomot hosszában kettévágjuk; távolítsa el a magokat és a hártyákat. Helyezze a paradicsomot vágott oldalával lefelé a tálra; hagyjuk lefolyni 15 percig. Keverje össze a borsot, a sót és a rozmaringot egy nagy tálban. Adjunk hozzá 6 evőkanál olívaolajat és fokhagymát, és keverjük össze. Hozzáadjuk a paradicsom felét, és beletesszük a bevonatba. Hagyjuk pácolódni 15 percig.

  • Helyezze az állványt a sütő közepére, és melegítse elő 375 ° F -ra. Kenje meg a nagy peremű tepsit a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. A paradicsom felét vágott oldalukkal felfelé elrendezzük az előkészített tepsin. A tálban maradt olajkeveréket a paradicsomra öntjük. Sütjük, amíg a paradicsom enyhén megpuhul, és az alján és a szélein megpirul, körülbelül 65 percig. Tálcára rendezzük a paradicsomot; megszórjuk morzsolt sajttal. DO AHEAD 3 órával előre elkészíthető. Fedjük le lazán a paradicsomot, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten.

  • A paradicsomok közé tegyen vízitormát. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Betty Rosbottom receptje, Vélemények szekció

Sült paradicsom, bazsalikom és parmezán quiche

A tészta elkészítéséhez a lisztet és a vajat egy tálba borítjuk, majd ujjunkkal összedörzsöljük, amíg teljesen elkeveredik és omlós lesz. Adjunk hozzá 8 evőkanál hideg vizet, majd keverjük össze mindent kézzel, amíg össze nem áll. Gömbölyítsük össze és azonnal használjuk, vagy hűtsük le 2 napig. A tészta akár egy hónapig is fagyasztható.

Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát egy körülbelül 5 cm -es, 25 cm -es formánál nagyobb körre. A sodrófa segítségével emelje fel, majd húzza rá a pogácsás tokot, hogy a tészta túlnyúljon az oldalán. Egy kis golyó tészta maradékkal tolja a tésztát a forma sarkába. Hűtőben vagy fagyasztóban pihentetjük 20 percig. Melegítse elő a sütőt 200 fokra/ventilátor 180 fokra/gáz 6.

Egy kis sütőformában meglocsoljuk a paradicsomot olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk. Tegye a paradicsomot a sütő alacsony polcára.

Villával enyhén megszurkáljuk a torta alját, a tortaformát kibéleljük egy nagy kör zsírpapírral vagy fóliával, majd megtöltjük sütőbabbal. Vakon süssük a tortát 20 percig, távolítsuk el a papírt és a babot, majd folytassuk a sütést 5-10 percig, amíg a keksz barnára nem sül.

Amikor kivesszük a tortaformát a sütőből, vegyük ki a paradicsomot is.

Amíg a torta fő, a tojásokat egy nagy tálban felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, majd keverjük hozzá a bazsalikomot és fűszerezzük. Ha kész a tok, szórjuk a sajt felét az alapra, szórjuk rá a paradicsomot, öntsük rá a tejszínes keverékre, majd végül szórjuk rá a többi sajtra. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni a tokban, vágjuk le a tészta széleit, majd vegyük ki a formából. Megszórjuk a maradék bazsalikommal, és szeletelve tálaljuk.


Sült paradicsom Vinaigrette

A nyári hónapokban kapható összes csodálatos termék mellett úgy gondoltam, hogy szórakoztató lenne írni a sárga paradicsomról, és bemutatni néhány receptet, amelyek illusztrálják egyszerű, de összetett tulajdonságaikat.

Elmentem tehát egy új séf barátomhoz, Chris Beane -hez, és olyan recepteket kértem tőle, amelyek kihozzák e pommes d’amour (szerelmes alma) hihetetlen ízét.

A séf Chris Utah szülötte, de 22 év professzionális főzése során sokat utazott. Nem járt kulináris iskolába, de szakmáját a Utah Seafood Company -nál kezdve tanulta, majd más népszerű SLC oldalakra ment, mint a Ruth's Diner, a Santa Fe és a Red Butte Cafe.

Jelenleg a Campagne Specialty Foods -nál dolgozik, és előkészíti a napi elvitelüket. Amikor megkerestem Chris séfet ebben a cikkben, elmondtam neki, hogy olyan recepteket keresek, amelyek nem tartalmaznak sok összetevőt, és nem nehéz elkészíteni. Ő adta nekem az egyszerű Pomadoro (paradicsom) mártását tésztához, és a fából készült grillezett sárga paradicsomos vinaigrette -t, amit Campagne -hoz készít.

Ránéztem, és azt mondtam: „Ja, igen, mindannyian hozzáférünk egy fatüzelésű grillezőhöz”, de ő biztosított arról, hogy vannak módszerek, és ezek a receptek megmutatják a paradicsom könnyű frissességét. Chris elmondta a recepteket a “chef talk ” -ben, ezért feltettem neki egy csomó kérdést a fordításhoz.

Kérdések és válaszok

RG: Mi van, ha nincs fa grillezőm?

Sütheti a paradicsomot sütőben vagy Weber grillben. A sütőben kb. 400 ° F-on 20-30 perc alatt pirítani kell őket, amíg megbarnulnak, fedett edénybe tesszük, és hűtőben hagyjuk kihűlni. Amikor elkészítem ezt a vinaigrette -t, általában pár literrel készítek belőle, így grillezek egy csomó paradicsomot. Ezért azt javaslom, hogy süssön meg egy csomó paradicsomot, a maradékot pedig köretként vagy más szószok készítéséhez használja.

RG: Mi az a Chef ’s Blend olaj és mit használhatok helyette?

A Chef’s Blend egy keverék, amelyet a Campagne -ban használunk és az éttermeknek értékesítünk. Otthon 60% repceolaj és 40% olívaolaj keverékét használhatja. Azért nem használunk 100% -os olívaolajat, mert elnyomja a többi összetevő ízét.

RG: Miért várja meg, hogy utoljára töltse fel az olajat, és lassan öntse bele?

Az olaj és az ecet természetesen nem keverednek jól egymással, és eltörik (külön), ha a végén nem adjuk hozzá az olajat. Ezt emulgeálónak nevezik, és így vastag és szatén textúrájú lesz a kötszer. A mustár emellett segít az olaj és az ecet emulgeálásában.

Remélem, kipróbálja ezeket a séf Chris receptjeit, és élvezi ezt a funkciót, amikor a szakácsok válaszolnak a kérdésekre. Kérjük, nézze meg Novice to Pro oldalamat további receptekért és interjúkért.


Vegyes sült zöldségek kék sajtos mártással

Rosana McPhee pörkölt zöldségreceptjét szolgálja ki különbséggel. A nyárias zöldségek keveréke gazdag Stilton mártással párosul, hogy mélységet adjon ezeknek az élénk, nyári ízeknek. Ez a kiadós étel hatot szolgál mellé, vagy négy főételt vajas kenyér ékével, hogy felmossa a pörkölőleveket.

Elrejteni a történetet

A Burgundiából származó Pinot Noir szőlő az egyetlen vörös szőlőfajta, amelyet Elzászban engedélyeztek. Elsősorban könnyű és gyümölcsös borok előállításához használt Alsace Pinot Noir könnyű, száraz és friss bor, finoman gyümölcsös, és a legjobb enyhén lehűtve. Ez egy nagyon sokoldalú kiegészítője a piknikeknek, amelyekben ételek, grillezett húsok és saláták szerepelnek.

Összetett és kiegyensúlyozott bor, az Alsace Pinot Noir kiválóan illik a vörös húshoz és a vadhoz. Jól illeszkedik fehér húshoz és baromfihoz, éles sajtokhoz és halakhoz is, lágy tanninjai miatt.

A közel -keleti, marokkói és vegetáriánus ételek kiváló párosítás ezekhez a borokhoz, valamint a gazdag csokoládé desszertek vagy a vörös gyümölcsöket tartalmazó desszertek.

Itt egy színes zöldséges ételhez és Stiltonból készült erős kék sajtos mártáshoz párosul. Ha enyhébb kék sajtot használ, akkor egy elzászi Pinot Gris jól illik helyette.


A Brüsszel -kelbimbó táplálkozási tényei

A kelbimbó nagyon népszerű az amerikai hagyományos asztalon az ünnepi időszakban, különösen a hálaadás és a karácsony alkalmával.

Tudta, hogy a kelbimbó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag? Ezek az ehető káposzta rügyek rengeteg antioxidánst tartalmaznak, segíthetnek a szívbetegségek és a rák elleni küzdelemben, javítják az emésztőrendszert és még sok más. Ezenkívül tele vannak rostokkal, fehérjével, valamint K-, C- és A -vitaminnal.

Tehát, ha még nem rajong e zöldségért, úgy gondolom, itt az ideje, hogy újragondolja.


Köretek

Iratkozzon fel, hogy a vacsorák, desszertek, reggeli és egyebek receptjeit közvetlenül a postaládájába kaphassa!

Diétás útmutató

Ahogy Látva

Ne hagyja ki a receptet!

Iratkozzon fel, hogy a vacsorák, desszertek, reggeli és egyebek receptjeit közvetlenül a postaládájába kaphassa!


Hozzávalók

  • Adag mérete: 1 (184,4 g)
  • Kalória 131,9
  • Összes zsír - 11,6 g
  • Telített zsír - 1,6 g
  • Koleszterin - 0 mg
  • Nátrium - 8,9 mg
  • Összes szénhidrát - 7 g
  • Élelmi rost - 2,3 g
  • Cukrok - 4,5 g
  • Fehérje - 1,6 g
  • Kalcium - 24,2 mg
  • Vas - 0,9 mg
  • C -vitamin - 25,5 mg
  • Tiamin - 0,1 mg

1. lépés

Paradicsom. A paradicsomot vágott oldalukkal felfelé sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsibe tesszük. Ezután csepegtesse az olívaolajat a paradicsomra, és ne aggódjon, ha valami a serpenyőbe kerül. A serpenyőből származó gyümölcslevet öntsük vissza a paradicsomra.

2. lépés

Sütni. 300 fokos sütőben, középső polcon, 4 órán át.

3. lépés

Befejez . Vegyük ki a sütőből, és még melegen fejezzük be úgy, hogy minden paradicsomra locsoljuk a balzsamecetet. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.

4. lépés

Store. Szeretem ezeket a kis befőttesüvegeimben tárolni, körülbelül 4-6 szelet üvegenként, de bármilyen tartály működni fog. Akár tupperware típusú tárolót is használhat. Minden paradicsomszeletre tegyünk egy kis kakukkfüvet. Ügyeljen arra, hogy a sütőedényből származó összes csepegtetést öntse vissza a paradicsomra. Ezután a befejezéshez adjunk hozzá még egy evőkanál friss olívaolajat a paradicsomhoz. Zárja le az üveget vagy a tartályt, és hűtse le. Mint mondtam, jó hónapig elállnak a hűtőben, vagy 6 vagy több hónapig a fagyasztóban.

5. lépés

Szolgál . Amint említettem, ezek fantasztikusak grillezett csirke vagy sertéshús felett, szendvicseken, focaccia -n, pizzán vagy csak az oldalán. Nagyon édesek, finomak és valóban addiktívak. ÉLVEZD!


Sült paradicsom és bazsalikom sütő rizottó

Nem kell ennyi időt keveréssel töltenie, és hagyja, hogy a sütő végezze el a munkát! Ha nem találja meg a mozzarella gyöngyöt, vágjon fel néhány normál mozzarellát.

Mindannyian szeretjük a főzés gyorsbillentyűjét, és ha az eredmények ilyen jónak tűnnek és ízlik, miért ne tennénk? Ez a gyors, szuper egyszerű vacsora lesz a hét közepi új életmentője! Egy finom rizottó, amelyet a sütőben paradicsomleves segítségével főznek, majd olvasztott mozzarellát és parmezánt olvasztanak, ettől nem lesz megnyugtatóbb.

600 g kád friss paradicsom- és bazsalikomleves

cseresznye paradicsom a szőlőn

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra (180 ° C -os ventilátor). Adjuk hozzá a fokhagymát és a rizst, főzzük, keverjük 1 percig. Öntsük levesbe, fűszerezzük, és kevergetve forraljuk fel. Fedjük le fedővel, és süssük a sütőben 20 percig.
  2. Közben a paradicsomot kis tepsibe tesszük, meglocsoljuk a maradék 1/2 evőkanál olajjal, és fűszerezzük. Süssük a sütőben 10-15 percig, amíg meg nem kezd szétesni és megpuhulni.
  3. Vegye ki a rizottót a sütőből, keverje hozzá a legtöbb parmezánt és az összes mozzarella gyöngyöt/cseresznyét. Fedjük le fedővel, és tegyük vissza a sütőbe 10 percre, amíg a rizs megpuhul, és a leves felszívódik.
  4. Megszórjuk a maradék parmezánnal, és a tetejére a pirított paradicsomot tálaljuk.

Nincs paradicsomleves? Nincs mit. Cserélje ki bármilyen friss vegetáriánus levesre.

Nincs mozzarella? Nincs mit. Cserélje ki ricottát, krémsajtot, kecskesajtot, mascarponét, brie -t és kék sajtot.


Csirke saláta szendvics savanyú kenyéren, Anis paradicsomszósz, sült hagyma és Pepitas mag

A maradék csirke fantasztikus. Óvatosan szedje le az összes apró húsdarabot, és készítsen magának egy finom csirke salátát. Ez nagyon egyszerű és egyszerű, és őszintén szólva annyira várjuk a sült másnapját, mint magát a pecsenyét. Beleszerettünk a pepitas magokba (más néven tökmagokba): Ezek a magvak fantasztikusak a szendvicseken, mivel némi ‘ ropogtatnivalót és#8217 -et nyújtanak, és remek ízűek a tetején. Úgy találjuk, hogy nagyon kihasználatlanok, és a következő kísérlet az lesz, hogy pizzán próbáljuk ki őket. Már tudjuk, hogy csodákat tesznek a Lavash kekszekkel. Ha közzétesszük ezt a receptet, arra vágyunk, hogy újra legyen konyhánk, mivel jelenleg mindenünk ki van szakadva és kidobva. Reméljük, hogy az elkövetkező négy hétben fantasztikus vállalkozónk elkészül a felépítésével, gyönyörű Calacutta márvány munkalapokkal és egyedi szekrényekkel. Ahhh álmok …

Csirke saláta szendvics a SourDough -ban Anis paradicsomszósszal, sült hagymával és Pepitos maggal


Breaking Things: Sütőben sült paradicsom kék sajttal

A reggelivel vannak gondjaim. Minden dolog, amit szeretek, vagy kidolgozott, nem túl hordozható, vagy rosszul melegszik fel mikrohullámú sütőben (vagy egyes esetekben mindháromban). Az egyszerű és hordozható dolgok egy idő után elöregednek. Angol muffin mogyoróvajjal, kemény tojással, joghurttal. Az én ideális reggelim valami sűrű szeletelt rusztikus kenyérből készült pirítósból áll, ricotta sajttal megkenve, párolt gombával, és egy kis saláta babarugulával tálalva. Láthatja, hogy ezt nem lenne a legegyszerűbb elkészíteni az irodában az ott elérhető alapvető eszközökkel (az én esetemben mikrohullámú sütővel és egy szelet kenyérpirítóval).

Azonban találtam valamit, ami ésszerűen hordozható és kifejezetten ízletes az alkuba. Sütőben sült paradicsom, kék sajt olvasztva. Tudom, hogy ez furcsa reggelinek hangzik, de valójában mi az a reggeli? Nem vagyok tagja annak a tábornak, amely azt mondja: “Edj reggelire pizzát vagy csirke tésztalevest! Az a fontos, hogy együnk valamit! Át kell törnöm saját határaimat, és be kell lépnem egy olyan világba, ahol a reggelit készítjük el.

Míg ezeket a paradicsomot reggelire eszem, remek köretet is készítenek sülttel vagy csirkével, így készítettem el először a receptet. Volt egy egész étlapom a Bon Appetit -től, amelyet néhány évvel ezelőtt készítettem karácsonyi vacsorára, és az egyik köret a Sült paradicsom volt Stiltonnal. Elkészítettem és szerettem őket, és egy ikonoklasztikus pillanatban úgy döntöttem, hogy reggelire megeszem őket.

A paradicsom úgy néz ki, mint bármelyik régi paradicsom, de egy örökkévalóságig sül, hogy valami hanyag, bájos és csodálatos legyen. Míg az eredeti recept Stiltont követelte (végül is karácsonyi recept volt), azóta áttértem a bolygó legcsodálatosabb, zamatosabb, hihetetlen kék sajtjára. Ez egy francia sajt, amelyet St Augrnak hívnak, és a férjemmel most fontban fogyasztjuk. Félpuha krémmedencévé olvad, egy kis fehér tócsa a piros, piros paradicsomban, fűszernövényekkel.

Hétvégén megsütök egy adagot ezekből, majd egész héten ebédre viszem. Felmelegítem őket, és a sajtot mikrohullámú sütőben felolvasztom körülbelül 45 másodpercig. Mivel a paradicsomot már pépesre főzték, a mikrohullámú sütő már nem tehet velük. Felmelegednek, a sajt megolvad, én pedig felmegyek a mennybe.

Az eredeti recept szerint a paradicsomot le kell üríteni, majd a fűszernövény/olívaolaj keverékben pácolni, majd megsütni. Kihagyom a pácolási lépést, mert nem tapasztaltam jelentős ízkülönbséget, így vagy úgy, de a leeresztési lépés kulcsfontosságú, különösen akkor, ha a paradicsom a vizes oldalon áll. Én is oda -vissza járok, pár gerezd apróra vágott fokhagyma között, és kihagyom, mert lusta vagyok a fokhagymát és a rozmaringot is aprítani. Ha ezeket vacsorára köretként készíted, akkor szerintem a fokhagyma fontosabb, mint ha reggelire tervezed, mint én. A fokhagyma inkább ebéd/vacsora összetevő. A reggeli, hacsak nem vámpírfertőzéssel bajlódik, fokhagyma mentes lehet, anélkül, hogy azt az árulkodó érzést keltené, hogy amire szüksége van, és ennél többre van szüksége.

Itt is van némi rugalmasság. Megváltoztathatja ezeket, és olaszosabbá teheti őket, és#8212 apróra vágott bazsalikomot és oregánót használhat, és friss mozzarellával töltheti fel őket. Vagy próbáljon ki friss kakukkfüvet és valami hasonlót a reszelt Gruyere -hez. Nem jártam ezen az úton, és#8212 nem vagyok a rejtett hagyományőrző bennem, azt hiszem, és teheted.

Ez egy szép átmeneti étel a tavaszra, amikor az igazán nagyszerű paradicsom még nincs kész. A szilvaparadicsom meglehetősen megbízható egész évben, és a pörkölés puhává és megnyugtatóvá varázsolja, míg a kék sajt és a rozmaring hozzáad egy kis ízt. Az ellentmondások ilyen elragadó halmazával nagyszerű módja egy nap befejezésének vagy egy kezdésének.

Sütőben sült paradicsom kék sajttal
adaptálva a Bon Appetit -ből, 2006. december
köretként 4 -et, vagy négy nap egymás után reggelit szolgál fel

12 szilva paradicsom, félbevágva
2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
3 evőkanál olívaolaj
Só és bors bors ízlés szerint
3-4 uncia lágy kék sajt

Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a paradicsom belsejét és dobjuk ki. Hagyja a paradicsom felét egy tányéron lefolyni körülbelül 30 percig. Permetezzen be egy nagy serpenyőt főző spray -vel, és tegye a paradicsomot vágott oldalával felfelé a serpenyőbe.

Csepegtessen olajat a paradicsomfelekre (érdemes még egy kis olívaolajat használni, és tényleg csak az olívaolaj -palackomból öntöm ki, de legalább fél teáskanál olajat szeretne csepegtetni minden felére, ha óvatos mérési típus, használjon fél teáskanálnyi mérést erre, majd határozza meg, hogy szükség van-e még többre. A paradicsomot megszórjuk rozmaringgal, majd megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal.

Süssük körülbelül egy órát, vagy amíg a paradicsom le nem esik, és a leve kezd barnulni.

Ha azonnal tálaljuk, vegyük ki a sütőből, és tegyünk körülbelül fél uncia kék sajtot minden paradicsom felébe. Tegye vissza a sütőbe 5-10 percre, vagy amíg a sajt megolvad.

Ha reggelire viszem, a paradicsomot szobahőmérsékletre hűtöm, három -négy napig hűtőszekrényben tárolom, és az ebédzsákomba veszem, külön sajtdarabbal együtt. Amikor készen állok a fogyasztásra, a sajtot apró darabokra vágom (kb. Márvány méretűre), és mikrohullámú paradicsomot és sajtot teszek a tányérra körülbelül 45 másodpercre.


Hogyan készítsünk pirított borsos orzo salátát

(teljes recept és részletes utasítások a bejegyzés alján)

Grillezze paprikáját, és főzze az Orzo tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.

Az Orzo főzési ideje általában 8-10 perc. A tésztát leszűrjük és félretesszük.

Helyezze az extra szűz olívaolajat, citromlevet, mézet, sót és borsot egy kis tálba, és keverje össze, amíg jól össze nem áll.

Alternatív megoldásként tegye az összes hozzávalót egy lekváros edénybe, csavarja le a biztonságos fedelet, és őrülten rázza, amíg öntetet nem kap!

Öntsük az öntetet a tésztára, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Keverjük össze, és ízlés szerint adjunk hozzá néhány tengeri sópelyhet és frissen őrölt fekete borsot.

Ideális esetben hagyja a salátát a hűtőszekrényben legalább két órára a tálalás előtt, és ezt nem kell megtennie, de javítja az ízét.



Hozzászólások:

  1. Stirling

    Elnézést kérek, de véleményem szerint beismeri a hibát. Meg tudom védeni az álláspontomat. Írj nekem a miniszterelnökbe, megbeszéljük.

  2. Shareef

    the Magnificent phrase

  3. Abd Al Matin

    Csodálatos mondat és időben

  4. Zulkile

    Milyen a helyes kifejezés... szuper, nagyszerű ötlet

  5. Mogore

    erőteljes

  6. Jerrel

    A fentiek mind elmondták az igazat.



Írj egy üzenetet