hu.abravanelhall.net
Új receptek

Cachapas y Mas: New York, NY

Cachapas y Mas: New York, NY


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


A Dyckman utcában volt egy kis bódé, ahol kukoricát és egyéb mezőgazdasági friss árukat árusítottak. Ezzel a jelenettel találkoztam a Dyckman Streeten egy nedves nyári estén a felé vezető úton Cachapas y Mas, a venezuelai gyorsétterem, amelyet Zio választott a csoportunknak.

A rengeteg kukorica mellett a Dyckman Street, Manhattan felső részén, Inwood városrészében nyüzsgött; hemzseg a városi emberségtől - az utca zsúfolt és hangos a dudáló festő sofőröktől. A járdákon nőknek készült mikroszkopikus nadrág szorosan átölelte a kanyargós női próbababákat, míg a férfiaknál ragyogó, színes ruhaingek voltak az állványokon. A kiskereskedelmi üzletek közé ékelődött a gyorséttermekben sült csirkehelyek, a domonkos pékségek és számos latin stílusú steakház választéka; más szóval, az én utcám.

Cachapas y Mas tiszta volt, egy sor fa piknikasztallal, néhány kisebb, műanyag borítású asztallal és székkel. Sima, síkképernyős televízió közvetítette a focit egy spanyol nyelvű állomásról. A menü a pénztáros fölött egy digitális képernyőn jelent meg, amely elektronikusan a „cachapas” képről az egyik „patacones” -ra, az „arepas” -ra és végül a „yoyos” -ra vált át.

Kevés kutatást végeztem, amikor Zio bejelentette a választását, de elég ahhoz, hogy megtudjam, hogy az étel venezuelai, és hogy a különlegesség a húsok, amelyek roston pirított kukoricasütemények (arepas és cachapas) vagy rántott zöld útifű, vagy más néven tostones (patacones) közé kerülnek. sárga útifű, azaz madurók (yoyos).

Ötfős csoportunk, hamarosan hat éves lesz, amikor Rick megérkezett, megragadta az egyik piknikezőasztalt, és a két végén elhelyezett kettő műanyag széket mindannyiunk elhelyezésére biztosította. Ahol ültem, a szemem egyszerűen nem érte a feladatot, hogy bármit is leolvassak a digitális képernyőről, így felálltam, hogy közelebbről megnézzem.

A „felelős ember”, akár a tulajdonos, akár a menedzser, észrevette a kíváncsiságomat - és a megbízható fényképezőgépemet -, és tanácsot adott. Kezdésnek egy papelon nevű italt javasolt. A nyüzsgés és az ékezetes angol nyelven keresztül elmagyarázta, hogy az ital mészből készült, barna cukorral - két kedvenc összetevőmmel. Hogyan tudnék ellenállni?

A papelon kicsit édes volt nekem, de frissítőnek találtam. Egy kicsit kevesebb cukor és talán egy -két adag rum nagyon kivételes koktélsá változtatta volna az italt.

Visszavittem az italt az asztalhoz. A sorrend kezdett kialakulni. Habár a megfelelő illemszabályok megvárnának, amíg megérkezik a hattagú társaságunk; még mindig vártuk Ricket, de Mike a Yonkers -ből és a Zio -ból, különösen, ha észrevette a sort, soha nem hagyta, hogy az etikett gátlásosságuk útjába álljon, azonnal a vonalra lépett.

Eugene, Gerry és én megráztuk a fejünket társaink durva viselkedése miatt.

- Nincs osztály - mondta Gerry, és ekkor pillantott. - Nem mintha Rick néhány percnél többet késett volna.

"Tudom. Szánalmas. Szomorú, tényleg. ” - tettem hozzá, miközben megráztam a fejem gyalázatos viselkedésük miatt.

Eugene nem szólt semmit; ehelyett felemelkedett és csatlakozott a sorhoz.

Kortyoltam a papelonomból, ismét hunyorogva néztem a digitális menüt, kinéztem a Dyckman Streetre, és nem láttam Ricket, elfoglaltam a helyemet Eugene mögött.

Ahogy a sor lassan haladt előre, megfordultam. Rick megérkezett, és már a vonalon állt, néhány ponttal a hátam mögött.

Yoyos vagy patacones? Ő volt a két döntős. De mivel tömve? Nagyjából mindegyikük ugyanazt választotta; sajt, sonka és sajt, csirke, darált marhahús, sertéssült, steak, chorizo, grillezett csirke, vagy ha volt valami hús ellen, és ha igen, miért voltál itt, akkor ott volt az avokádó saláta arepa kínálat.

Elhatároztam egy apróra vágott marhahúsos patakont pasztellóval együtt; egy empanada -szerű snack, amelyet a tulajdonos ajánlott, hússal és sajttal töltött. Mit ártana egy kis zsír?

Mindannyian visszatértünk az asztalhoz, hogy megvárjuk, amíg a nevünket szólítják a rendeléseinkkel. Természetesen Mike a Yonkers -ből és Zio volt az első. Mindkettő cachapát rendel; Zio chorizóval van töltve, Mike a Yonkers -ből darált marhahússal.

Zio nagylelkűen megkóstolta. A kukoricatorta enyhén édes és sűrű volt, de gazdag a friss kukorica ízében. Tökéletesen kiegészítette a sós chorizot. Amíg ettek, átástam a pasztellitot. Kicsit húsos és sajtos calzone -ra emlékeztetett, de latin hangulattal.

Hallottam a nevemről szóló spanyol éneket, és felpattantam a helyemről, pillanatokkal később visszatértem a patakonnal. A mellékelt műanyag villával és késsel próbáltam átfűrészelni a sült zöld útifűt. Mindkét edény nem felelt meg a feladatnak, hajlott a kemény tostone külsőhöz. Feladva úgy ettem, ahogy valószínűleg meg kellett volna enni; mint egy szendvics. És bár a szaftos aprított marhahús egy részét a számba tudtam manőverezni, nagy része a műanyag tálcámra esett.

Zio könnyedén befejezte a chorizo ​​cachapas -t, de hihetetlen mérete ellenére ez nem volt elég a csodálatos étvágyához. - Többre van szükségem - motyogta, és felkelt, és marha empanadát rendelt. A darált marhahúst, hagymát és fűszereket kukoricadarás tésztába töltjük.

Néhány harapás után Zio letette az empanadát. „Kifejezetten Alpo-szerű íze van”-jegyezte meg.

Húspite maradványait ajánlotta fel nekem. Haraptam egyet. -Hmmm, talán, de ez a legjobb Alpo-szerű empanada, amit valaha is kaptam-mondtam helyeslően. A kukoricalisztből készült tészta ropogós volt, durva őrölt kukoricadara darabokkal, a hús pedig csípős, sőt aromás is volt, a fűszerek amalgámjából tippeltem.

Gyorsan dolgozunk a cachapákon, pataconokon és empanadákon, és hamarosan a piszkos papírlapokat és szalvétákat magasra raktuk tálcáinkra. Kivéve azt, hogy nem tapasztaltam yoyót, több mint elégedett voltam Cachapas y Mas -szal.

Ahogy elindultam az autómhoz, éreztem, hogy a patakon és a többi harapás, amit Cachapas y Mas -ban kaptam, erősen a hasamban hevert. A Dyckman Street zümmögése némileg alábbhagyott. Észrevettem, hogy bár a férfiak virágos ruhaingeit eltávolították az utcáról, a női próbababákon lévő mikroszkopikus rövidnadrág még mindig látható volt. Rájöttem, hogy a Dyckman Street egy olyan hely azok számára, akik jobb önuralommal rendelkeznek, mint én. Visszajövök. De nem lenne hamarosan.


Nézd meg a videót: Venezuela Street Food. The Cachapa Filled Corn Pancakes. London Acklam Village Market


Hozzászólások:

  1. Corky

    Very entertaining opinion

  2. Sigiwald

    It is remarkable, rather useful idea



Írj egy üzenetet